карлос

Карлос Гонсалес розповідає про дієту без каш на TEDx у Валенсії

Підпишіться на немовлят та багато іншого

TED - це некомерційна організація, метою якої є розповсюдження ідей та знань, які вважають цікавими. "TED" - це абревіатура від "Технології, розваги та дизайн", які розглядаються як три опори, на яких зростає суспільство. У цих подіях доповідачі пояснюють те, що вони вважають важливим у своїй галузі і що вони вважають "вартими ідей".

Ці заходи організовуються у багатьох містах світу і нещодавно відбулись у Валенсії, де Карлос Гонсалес розповів про їжу без каш, щось, що в Немовлята та багато іншого Ми знали, як відлучення від немовляти (відлучення під керівництвом дитини), це щось на зразок підкладання їжі в межах досяжності дитини, і що він вирішує, що їсти.

На відео конференції, яке ви можете побачити нижче, відомий педіатр пояснює своє бачення того, як прикорм повинен ґрунтуватися на двох припущеннях, про які мало хто зрозумілий: одне, що прикорм не починають давати, щоб годувати та покривати нагальні потреби і два, що їжа повинна бути тим, що нам подобається (і дітям подобається).

Далі я збираюся глибше пояснити ці два припущення (текст мій, а не Карлоса Гонсалеса, який в інших випадках мав плутанину), і в кінці ви зможете побачити відео педіатра на TEDx у Валенсії.

Їжею потрібно насолоджуватися

Напевно, не одному з вас відомі шейки, щоб підготувати їх до продажу в аптеках, що містять десятки інгредієнтів і містять багато вітамінів, заліза, цинку, певних калорій, білків, жирів та багатьох інших речей (таких як Meritene або Pediasure), які звикли до тих дітей, які, на думку виробників, погано харчуються.

Слідуючи цій моделі товару і як пояснив доктор Гонсалес, ми всі могли б жити із спеціально розробленим для нас препаратом, з усіма поживними речовинами, необхідними нашому організму, в бажаній пропорції, і таким чином досягається ідеальна дієта.

Немовлята також можуть жити так, переходячи від грудного молока чи штучного молока до шейків чи препаратів, і таким чином завжди харчуватися збалансовано, відповідно до потреб свого тіла.

Однак сьогодні щось подібне важко працювати, бо все-таки, і я сподіваюся, це відбудеться ще довго, ми хочемо насолоджуватися їжею. Іншими словами: ми ризикуємо приймати незбалансовану дієту, і насправді багато хто з нас роблять помилки, вибираючи продукти, саме тому ми хочемо мати можливість вибору. Ми хочемо їсти те, що нам подобається, що змушує нас почуватись добре, чого ми хочемо в будь-який час. Ми хочемо зустрітися з друзями на вечерю, запросити сім’ю на обід, і ми хочемо мати можливість відвести дітей до певного ресторану, бо ми знаємо, що їм там сподобається їжа.

Чи не могли б ми зробити те саме із смузі?

Ну, мабуть, ні, бо залишатися їсти та пити смузі - це не насолода їжею, а годування себе і нічого іншого. Це робиться за мить і навіть не дає часу на розмову. Ніхто не відступає, бо він повний і продовжує бачити їжу на столі, ніхто не сміється з того, наскільки ти керував стейком, який вони тобі наклали, і ніхто не краде з твоєї тарілки ті оливки, які ти не любиш.

Ну гаразд, діти мають повне право у світі насолоджуватися їжею та насолоджуватися їжею. Ось чому здається, що найлогічніше - дозволити їм спробувати, дозволити їм експериментувати і давати їм їсти те, що вони хочуть і стільки, скільки хочуть, щоб вони самі вчилися створювати свої лайки (і свої «антипатії») і так далі що вони вчаться знати їжу і розробляють свої уподобання.

Коли ми даємо їм фрукти, змішані з печивом, ми не дозволяємо їм дізнатися смак фруктів. Коли ми даємо їм пюре для виготовлення літака з увімкненим телевізором, ми не даємо їм зрозуміти, що таке пюре, і не вибираємо, скільки пити, і не даємо їм насолодитися.

Ось чому, здається, найбільш логічним є просто залишити їжу, яку ми хочемо, щоб вони почали їсти, у межах їхньої досяжності, і що вони доторкаються до неї, обробляють її та ті, хто бере її до рота, коли вони хочуть і скільки разів хочуть.

Дивно, але в довгостроковій перспективі діти, які вибирають, що їсти і скільки їсти, в кінцевому підсумку мають досить збалансовану дієту (особливо, якщо їжа, яку ми їм пропонуємо, є здоровою, бо в іншому випадку вони завжди могли вибрати найкраще - і так, Я думаю про шоколад), і у них менше захоплень, бо їх ніхто нічого не змушував їсти ("змуси мене, і я в кінцевому підсумку відкину це") і ніхто не винагородив їх ("дай мені приз, і я програю інтерес до того, що ви просите у мене на користь призу ").

Прикорм не призначений для покриття нагальних потреб

Часто помилково кажуть, що 6-місячні немовляти повинні починати їсти лише тому, що їм потрібно відповідати вимогам, яких не покриває лише молоко (іноді це кажуть навіть через 4 місяці, ще більше помиляючись).

У минулому столітті більшості дітей, які не годували груддю (яких зазвичай було більше, ніж дітей, що годували груддю), потрібно було починати приймати інші продукти, а не молоко, яке їм готували, оскільки це мало важливі недоліки. Зараз, з іншого боку, штучні молоки несуть те, що хочуть поставити виробники, наскільки їм дозволили знання (вони продовжують досліджувати, щоб вдосконалити формули), але що містять поживні речовини та елементи, необхідні немовлятам без необхідності додавати в раціон інші продукти.

Починаючи з 6 місяців, якщо їм потрібно більше поживних речовин, ці поживні речовини можна додавати в штучне молоко, або, якщо воно вже їх містить, концентрації можна змінювати, щоб адаптувати його до нових потреб. Таким чином ми дійшли б до вже згаданих шейків з усім, що потрібно людському тілу.

Однак це не робиться через сказане, ми хочемо з’їсти все. І їсти все, що дитина повинна навчитися їсти, знаючи текстури, запахи, кольори, температуру та аромати.

Це не робиться з одного дня на другий, але, як і все інше, це засвоюється через досвід. Ось чому, коли хтось каже, що "йому шість місяців, тепер, коли він починає їсти", він не говорить, що повинен їсти фрукти, шматочок кожного фрукта, овочі з м'ясом, чашу на 240 мл і крупи, приблизно 180 мл пап. Що говориться (або що слід сказати), так це те, що тепер, коли йому виповнилося півроку, ви можете почати пробувати їжу, щоб потроху молоко перестало бути основною їжею і почало харчуватися так, як ви будете їсти все життя.

Оскільки звикання до чогось - це питання часу і залежить від навчання кожної дитини, логічно те, що їм дозволяється приймати поняття та пізнавати самі продукти: Я ставлю їжу перед вами і пізнаю її. Якщо хочете, навіть спробуйте.

Але, ви не пропустите ...?

Єдине, чого може не вистачати дитині на грудному вигодовуванні, якщо йдуть місяці, і ніхто не дає йому їсти, це залізо (корисне і цинк, але ніхто не дуже чітко розуміє, чому немовлятам слід приймати цинк). Під цим я маю на увазі, що якщо лікар чи педіатр були зацікавлені у того, щоб у дитини не було дефіциту заліза, він міг би це вирішити, даючи краплі заліза. Немає сенсу для мам розуміти їжу так, ніби це лікування: "ви повинні їсти 30 грам курки кожні 24 години", в основному тому, що пізніше є діти, які її їдять, і інші, хто не.

Ось чому рекомендації повинні бути такими, рекомендаціями: "щоб він міг взяти залізо, іди запропонуй йому м'яса, приготовленого так чи так, і їж, що хоче" і навіть відкрий двері до спокою: "і якщо ти бачиш що він їсть мало або нічого, і час минає, ти скажи мені, і ми цінуємо дати йому кілька крапель заліза, поки він навчиться їсти ".

Як і з м’ясом, це трапляється з овочами та фруктами. Навіщо робити з нього кашку та подрібнену, ніби це щось необхідне для того, щоб жити чи рости, якщо є час дати їм навчитися та приймати їжу. Навіщо давати їм їжу в кашах, якщо згодом жоден дорослий не їсть подрібнену їжу, крім випадків, коли пюре з інжиру в інжирі. Навіщо їм давати восьмизернову кашу, з ячменем та пшоном, якщо пізніше вдома ніхто не їсть пшоно чи ячмінь.

Більшість немовлят, вірите чи ні, з 6 місяців дуже здатні їсти напівтверду їжу (м’яку, варену, ...). А ті, хто цього ще не зробив, відтепер намагатимуться їсти наодинці руками та своїми здібностями. Тепер, щоб дозволити дитині спробувати, необхідно усунути багато страхів задухи і бути готовим добре провести час після їжі.

Я залишаю вас із відео Карлоса Гонсалеса, дуже цікавим: