Достойний лютого, ми могли б звикнути до всього, що обертається навколо карнавалу

пончик

Спираючись на свої дитячі спогади, неперевершений пончик моєї бабусі у «стрічковому» дизайні з домашнім абрикосовим варенням - це, мабуть, саме небо. Форма смаку неповторна навіть у випадку з пшеничним борошном, домашніми сільськими яйцями та молоком, це вимагає багато практики та терпіння.

Але що, якщо ми не можемо їсти пшеничне борошно, можливо навіть молоко, яйця? Напевно, ми ніколи не здамося, навіть якщо це буде не так красиво, як у нашому дитинстві.

Наше перше завдання - вибрати відповідне борошно. Це можна зробити з власних індивідуальних ідей, а також із попередньо змішаного продукту комфорту. Якщо вибрано останню, уважно прочитайте інгредієнти, щоб у списку не було інгредієнта, який ми не можемо їсти.

Пропозиція величезна, і ринок дедалі більше готується відкрити наші гаманці. Я вибрала борошняну суміш Тунді Зеллей. Назва трохи довга, але пропорція ідеальна. Ось як шукати: Zellei Tündi Безглютенова загальна борошняна суміш зі зниженим вмістом вуглеводів. У моєму випадку він склав іспит під час кожного тесту.

Пропорції, описані тут, можуть відрізнятися в деяких випадках, оскільки не всі замінюють звичні компоненти, і ми можемо працювати з різними текстурами. Якщо ви хочете зазубрений варіант із відпочившим склом на підрамнику, стережіться.

300 грам борошняної сумішіДодати до трохи соліт, цукор або підсолоджувач, 1 столова ложка кокосового масла, 1 евк. рослинний маргаринт, 4 грами сухих гм дріжджівт (або розсипте 3 грами свіжих гм дріжджів Будафок). Після цього відібрав 4-4,5 дл рідинивипустіть каль (вода з бульбашками ідеально підходить) і ретельно опрацюйте тісто машиною або рукою.

Хоча чудова борошняна суміш Тунді містить борошно з лушпиння подорожника, якщо ви працюєте без яєць, ви все одно можете додати жменю подорожника до зваженого борошна на початку. Структуру яйця важко замінити, але воно варте зусиль.

Якщо у вас немає окремої рослинної трави вдома, картопляні пластівці гм також ідеально підходять. Оскільки наші смаки можуть відрізнятися, сміливо доповнюйте описане ваніллю або ванільним цукром, ромом, але пончики, подаровані з цукровою пудрою з корицею і домашнім сливовим варенням, також чудові. На що потрібно звернути увагу, так це на легку формувальну форму тіста.

Будьте обережні, щоб не змішувати занадто сильно, оскільки при розтягуванні ви можете навіть забрати «борошно» з підрамника.

Замішане тісто залиште принаймні Розслабтесь протягом 50 хвилин. Потім накрийте його на «борошняному» простирадлі, але більше не місіть, просто натягніть на лист товщиною близько 1,5 -2 см.

Тепер скло може підійти, вирвати пончикове тісто (коли ви його піднімете, тісто розріджиться тут, на поверхні, притиснутою пальцем, тут буде місце варення) і обсмажте обидві сторони у вибраному жирному жирі в традиційним способом. Після мелірування капніть на серветку і подавайте свіжим гарячим з великою кількістю варення або пшоняного сиру.

Ваші пампушки будуть ще красивішими за це, бо я навіть не використовував дріжджі. Повірте, ви можете це зробити. Не пропустіть!