імунну систему

Каротиноїди в деяких рослинах майже настільки ж ефективні, як і ліки - вони позитивно впливають на імунну систему і здатні боротися з вільними радикалами. У 1831 році хімік на ім'я Генріх Вакенродер вперше виділив вуглеводневу сполуку з моркви, яку він назвав каротином. Через кілька років у мене були всі барвники цієї групи каротиноїдце називалося розумом. Сьогодні ми знаємо близько 650 різних каротиноїдів, з яких приблизно 50 можна перетворити на вітамін А.

Важливий для фотосинтезу

Каротиноїди - це вторинні рослинні речовини, тобто біоактивні барвники та ароматизатори, які можуть синтезуватися бактеріями, водоростями, грибами та рослинами. Загалом вони беруть участь у фотосинтезі, вони важливі, оскільки захищають хлорофіл від окислювальної деградації, а також беруть участь у фотосинтетичному поглинанні світла. Каротиноїди є жиророзчинними, накопичуються в деяких тканинах тварин і забезпечують, серед іншого, помаранчевий колір м’яса лосося.

Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!

Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.

Рослинні речовини мають подібну дію з ліками. Вони здатні зміцнити імунну систему, захистити клітини від токсинів, захистити від токсинів, що викликають рак, стимулювати сили самовідновленняі активізувати власні регенеративні механізми організму.

Каротини та ксантофіли

Каротиноїди поділяються на безкисневі (каротини) та кисневмісні (ксантофіли) рослинні матеріали на основі їх хімічної будови. Каротини містяться в помаранчевих, жовтих або червоних кольорових овочах та фруктах. Вони мають хорошу термостабільність, і насправді їх легше використовувати з приготовленої їжі для людського організму, ніж сирі. Найбільша кількість міститься в зовнішніх листках або в корі. Ксантофіли в основному присутні в зелених листових овочах, але близько 50% з них втрачаються через тепло. Загалом, лише альфа-каротин і бета каротин відіграє роль. Щоб споживати достатньо каротиноїдів, вам слід споживати рекомендовані п’ять порцій фруктів та овочів щодня - овочі і так містять більше активних інгредієнтів, ніж фрукти.