Привертає увагу, чорна пляма з внутрішньої сторони, місцями вузлувата. Ви просто очищаєте, очищаєте, нарізаєте неправильні частини, врешті-решт, від двох кілограмів картоплі, які ви призначили на обід, навряд чи щось залишилось, сказав Петерне Сабаді, наш читач із Сексарда.

картопля

«Як практикуюча домогосподарка я купую щотижня, іноді в сусідньому продуктовому магазині, іноді в більш віддаленому торговому центрі, але в обох місцях я вже купував картоплю, яку майже половину довелося викинути. Зараз мені шкода, що навіть восени сім’я не купувала мішковину картоплі у місцевого виробника, який продавав її при дорозі. Тоді ми думали, що ціна була порівняно низькою для заздалегідь куплених товарів, оскільки навіть утримуючись у льоху, вона проростає навесні, а ми несемо її додому кожен фунт. Здається, ми прийняли неправильне рішення, - поскаржився Петерн Сабаді.

Торік він виріс на третину менше

Іштван Сабо, речник Національної асоціації картоплі та Ради з виробництва продуктів, повідомив на веб-сайті Національної сільськогосподарської палати. За його словами, у 2015 році фермери зібрали 350 тис. Тонн картоплі, що на 28 відсотків менше, ніж у попередньому році. Ця сума є зниженням врожайності на 33 відсотки за п’ятирічний період 2010-2014 років. Середній урожай з гектара минулого року становив 24-25 тонн, що на 11,3 відсотка менше попереднього року. За даними ОГС, ціна картоплі зросла на 73 відсотки порівняно з низькою базою у грудні 2014 року. Цікаво, що в 1960 р. Середньостатистичний угорці з’їдав 97,6 кілограма картоплі на рік, а сьогодні він знизився до 58 кілограмів.

Ціна вітчизняної картоплі в магазинах і на ринку зростає з тижня на тиждень. Якщо в осінні місяці можна було купити його кілограм за 100-120 форинтів, то сьогодні торговці та ковші на ринку просять 210-220 форинтів. Незважаючи на високу ціну, споживачі не задоволені якістю картоплі. Кілька наших читачів згадували, що існує багато хворих, непридатних для використання продуктів. Почищаючи, здавалося б, ефектну картоплю, виявляється, на ній під шкіркою багато чорних плям, тому іноді третину її доводиться викидати. На думку експертів, це менше, ніж у середньому, вирощується вдома, і ми вже потребуємо імпорту. Очікується, що до початку літа ціна картоплі наблизиться до 280 форинтів за кілограм.

Якщо в осінні місяці можна було купити один кілограм картоплі за 100-120 форинтів, то сьогодні торговці просять подвійного

Mözsi Mezőgazdasági Kft. Має найбільшу посівну площу в окрузі Тольна, на даний момент 20 гектарів.

"Ще до вступу до ЄС ми вирощували картоплю на 250 гектарах, після цього наша площа з року в рік зменшувалась, спочатку це було очікуванням, пізніше ми зменшили площу, оскільки вона коштувала все менше і менше", - сказав керівник виробництва Янош Шайдлер. Національна ситуація схожа. У окрузі Тольна є менші виробники, котрі досі займаються 1-5 га картоплі, вони продають її самі, тому намагаються отримати невеликий прибуток. Торік після збору врожаю кіло картоплі купували по 25-45 форинтів після збору, залежно від сорту. Янош Шайдлер сказав, що виробнича вартість одного гектара картоплі становить від 1 до 1,2 мільйона форинтів, вирощувати цю рослину без зрошення немислимо. Ви можете підрахувати, після якої культури варто виробляти.

До речі, французи, поляки, німці та голландці виробляють картоплю більшими партіями в ЄС, тому вони також імпортують картоплю. Керівник виробництва в Мецці сказав, що фермери в цих країнах виробляють за квотами. Коли вони купують насіння у інтегратора (він забезпечує умови для виробництва, але також купує урожай), вони вже знають, скільки картоплі буде купуватися у них на початку осені. Кількості, що перевищують квоту, надходять до нас як імпорт, часто, на жаль, за якістю кормів.

Одна з найбільш споживаних продуктів

Картопля походить з Південної Америки і вперше її вирощували в Угорщині в 17 столітті. До 1970-х років вона була домінуючою культурою, оскільки 250000 гектарів було засіяно виробниками, а сьогодні вона звузилась до 30000 гектарів. Середня врожайність - 20 тонн з гектара. Споживання картоплі на душу населення в Угорщині становить 58 кг на душу населення. Десять відсотків загальної площі займають угорські сорти. Велику частку імпортної продукції становлять столова та насіннєва картопля та напівфабрикати. У вітчизняній обробній промисловості переважають транснаціональні іноземні компанії. Кількість промислової картоплі, що переробляється, становить 50 тис. Тонн на рік.
Варто вивчити так званий картопляний АВС, це позначення показує, що з кожного сорту можна зробити салат (А), суп, вареники, запіканку з картоплі (В) або чіпси та картоплю фрі (С). Ці листи з’являються на упаковці торговцями.
Позначення деяких сортів картоплі Угорщини: Голіаф: А, В, Ромашка: А, В, Сніжинка: В, С, Река: В, С, Ялівець: В, С.

Шкідник картоплі

Між 1845 і 1849 рр. Ірландія зазнала одного з найстрашніших природних катаклізмів у Європі. Голод, спричинений картопляною хворобою, вбив 1 мільйон людей і змусив ще мільйон втекти з батьківщини. Безпосередньою причиною катастрофи став гриб під назвою Phytophtora infestans, який три роки поспіль знищував урожай картоплі. Картопляний опік вперше був виявлений на острові Уайт за рік до перетину Ірландського моря.
На початку XIX століття значна частина сільськогосподарського населення Ірландії була повністю залежною від «посівів картоплі». Вологий ірландський ґрунт улюблений рослиною, багатою вітамінами та білками.