картопля

Якщо готується картопляний салат або картопляний салат, майже обов’язково використовувати салатну картоплю або картоплю. Але що це саме, де його можна купити і чому це так важливо?

Картопля фрі. Для більшості людей, якщо ви пишете рецепт картоплі, це означає першу пачку картоплі в магазині. І це не обов’язково проблема, я не хочу прямо зараз сюди ходити.

Але далеко від картоплі є не один вид. І, мабуть, найважливіша відмінність - це область використання. Іншими словами, насправді неважливо, використовуємо ми картоплю спеціально для відварювання картопляного пюре або салатну картоплю, яка ідеально підходить для картопляних салатів.

Салат з картоплею

Салатна картопля або картопля для салатів - це різновид картоплі з низьким вмістом крохмалю та високим вмістом вологи. Тому він не розпадається під час варіння, залишається вершковим. Ідеально підходить для приготування картопляних салатів, як цей віденський салат з картоплі! Зазвичай він більш жовтуватий і тонший у шкаралупі і менший у формі круасанів.

Картопля для салатів є у великих магазинах, це вказано окремо на упаковці. Традиційний, простий “картопляний” м’якоть, про який про нього нічого не написано, не такий, він легко готується.

Просто важливо правильно використовувати картоплю, особливо в салатах, бо інакше картопля розпадеться, картопля розпадеться, і весь салат стане неприємною масою, схожою на шматок картопляного пюре.

Однак салатна картопля ідеально підходить не тільки для картопляного салату, але і з нього можна виготовити ідеальну смажену на сковороді картоплю або картоплю.

Салатні сорти картоплі

В угорських магазинах на упаковці, а окремо для салатів, зазначається лише буква "А". Це ідеально підходить для будь-якого картопляного салату.

Якщо шукати за сортами, то основними сортами картоплі салату, доступними в Угорщині, є такі:

  • Круасан Somogyi жовтий (угорський сорт)
  • Чері
  • Агата
  • Амандіна, зображена на фото, показує особливий вид цього, принцесу Амандін

Ви можете знайти сорти картоплі салату та сорти картоплі загалом у безкоштовній брошурі, що завантажується Національною асоціацією картоплі та Радою з продуктів.

Віденський картопляний салат з картопляного салату