гороху

Угорська назва:

Каррі з жовтого гороху

Оригінальна назва:

Matar dal curry

Походження:

Індія

Скільки доз?

На 6 осіб

Час підготовки:

05 хв

Відпочинок/бродіння:

00 хв

Час приготування/випікання:

1 година 20 хвилин

Разом:

1 година 25 хвилин

Інгредієнти каррі з жовтого гороху:

  • 500 г жовтого горошку
  • 2 менші головки цибулі
  • 2 менші головки фіолетової цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 1-2 чайні ложки сушеного або 3-4 см свіжого тертого імбиру
  • 2-8 чилі
  • 2 чайні ложки цілого кмину
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 4 помідори
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 6 столових ложок оливкової олії
  • Сіль
  • 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха

Навіть запах повільного варіння жовтого горошку випромінює заспокійливий аромат на кухні. Коли ви починаєте підсмажувати індійські спеції, ви вже точно знаєте, що вибрали хороший рецепт. Це каррі з жовтого гороху працює вдвічі як диво: воно викликає ідеальний смак жовтого горошку, який не надто образний, і порушує монотонність монополії угорської ротової порожнини на овочі жовтого гороху ще з дошкільного віку.

Оригінальна ідея виникла в рецепті овочів коріандру з жовтого гороху коріандру Mautner Chili & Vanilla Zsófi, який також дуже смачний, і якщо ви ще не пробували, приготуйте один раз.!

Але я хотів піти трохи далі. З цікавості, ну, бо я проголосував за найоригінальніші рецепти в цьому блозі. Індійська назва жовтого горошку - матарська пісня, і вона виготовляється в Індії тисячами способів. Я знайшов рецепт карі з жовтого гороху, з якого було добре почати, і з невеликою зміною з нього народився цей вірш зі смаком.

Жовтий горох каррі відбивається, тобто виготовлення овоча з жовтого гороху в індійському стилі

Добре промийте жовтий горошок у проточній воді і закип’ятіть щонайменше +4 пальці підсоленої води. Варіть до тих пір, поки горох не стане м’яким, але все одно клює, тобто він не є основним.

Якщо готувати без замочування, це буде зроблено за годину, годину та п’ять хвилин. Якщо ви замочите його на годину заздалегідь, ви закінчите за 45 хвилин.

Смажте цибулю в склянці

У цьому випадку на кухні вже пахне індійськими спеціями

Додайте помідори і трохи води

Приготуйте основу каррі густо

  • Нарешті, додайте жовтий горошок, добре перемішайте і варіть все каррі разом приблизно. 5 хвилин або так м’яко, як вам подобається жовтий горошок. Якщо потрібно, залийте трохи води.

    • Подаючи каррі з жовтого гороху

    Цей овоч з індійського жовтого гороху можна вживати різними способами. З одного боку, він стоїть поодинці на своєму місці, смачний і підбадьорливий. Їсти його можна за певних умов, як ми традиційно це робимо з овочами жовтого гороху. Я, наприклад, Я пробував смажені ковбаски і хоч не в останню чергу індійські, але смачні.

    Але ви можете їсти його як справжнє каррі, набравши велику миску рису. Спеції надають достатньо смаку, щоб бути належним смаком і, звичайно, насиченим. Фактично. Я востаннє збирав це на традиційному фрі (картопля фрі), і це було ідеально в будь-якому випадку.

    У моєму випадку, до речі, цей рецепт потрапляє до категорії “веганські, але ідеальні”, тобто для рецептів, які готуються лише з рослинних інгредієнтів, але також забезпечують незабутній смаковий досвід вже відомого м’ясоїда.

    Спробуйте і мати приємний апетит до цього!