Кажуть, картопля - це наш другий хліб. Протягом багатьох років вони були прокляті як калорійна і не дуже корисна їжа, яку ми повинні обмежувати у своєму раціоні. Однак було доведено, що все навпаки, і картопля може допомогти нашому здоров’ю більше, ніж багато інших екзотичних «суперпродуктів» або харчових добавок. Тож правда - наші прабабусі, які не дозволяли картоплі та її наслідкам. Також ми поговоримо про те, як їх їсти і не набирати вагу.
Що містить картопля
- містять вітаміни А, В, С, К
- містять кальцій, залізо та цінний марганець для наших кісток та суглобів
-вони повні білка і клітковини
- підвищувати імунітет та захищати від сезонних захворювань
- користь для травлення, регулярне спорожнення кишечника
- захищати від вільних радикалів
-вони зміцнюють нігті, приносять користь шкірі та волоссю
- чудово підходять для схуднення, якщо приручити його сіллю, 100 г має всього 92 Ккал
Бальзам для шлунку
Мало хто знає, що картопля дуже корисна проти запалення шлунку, інфекцій, а також до знаменитого опіку незабаром. Картопля містить антацитна речовина, що має чудодійний заспокійливий вплив на шлунок. Якщо у вас виникли проблеми, спробуйте решітку 1 чайна ложка сирої картоплі, і ви повинні відчути полегшення майже відразу. Сік сирої картоплі також має заспокійливу дію.
Що я можу робити далі?
- Важливо для правильної роботи м’язів та нервової системи
- Вони знижують високий рівень холестерину
- Правильна робота кишечника, підтримуйте регулярне спорожнення кишечника
- Для здоров’я волосся, шкіри, нігтів
- Вони знижують високий кров'яний тиск
- Вони підтримують імунітет і захищають клітини від пошкодження вільними радикалами.
- Вони підтримують формування суглобової маси.
- Профілактика серцево-судинних горіхів.
Картопля в нашій аптечці
Картопляні рецепти, які можна їсти без докорів сумління
Пам’ятайте, що найздоровіша картопля готується в шкірці і лише мало солиться. Ось кілька смачних рецептів, щоб насолодитися улюбленими картопляними смаколиками без докорів сумління!
Картопляний салат у здоровому варіанті
Нам потрібно:
500 г картоплі, приготовленої в шкірці
Пару ложок овочевого відвару
1-2 столові ложки яблучного оцту
100 г солінь
1 цибуля-шалот дрібно нарізаний
1 чайна ложка гірчиці
Підхід:
Очистіть відварену картоплю, наріжте колесами і покладіть в миску, додайте подрібнену цибулю. У невелику каструлю покладіть дрібно нарізану цибулю, бульйон, оцет, олію, гірчицю і дайте закипіти. Потім відкладіть суміш, додайте сіль і, коли вона охолоне, полийте картоплю. Прикрасьте зеленою цибулею і дайте відпочити в холодильнику на 1 годину.
Картопляний млинець без смаження
Нам потрібно:
1,5 кг картоплі 300 г фаршу або дрібного салямі, ковбас або ковбас) 1 перець 1 середня цибулина, зелена цибуля, цибуля і петрушка, 2 яйця, 4 столові ложки вівсяних пластівців, які ми заливаємо гарячою водою для пом'якшення, солимо, перчимо, перчимо і гострого перцю, 100-150 грам сиру для капання і змащення тарілки
Підхід:
Цибулю і ковбасу наріжте скибочками, а перець невеликою локшиною. Картоплю натріть грубо.
Обсмажте цибулю на олії, додайте ковбасу і, нарешті, перець. обсмажити і відставити, дати охолонути. Якщо ми працюємо з фаршем, ми просто смакуємо і смажимо на цибулі.
До тертої картоплі додайте розм’якшені пластівці, яйця, спеції, зелень і, нарешті, охолоджену суміш зі сковороди. Перемішуємо.
Шар на деко, застелене папером для випічки або змащене маслом. Суміш рівномірно шаруємо на тарілці, а також можемо додати подрібнену цибулю, перець або інші інгредієнти за смаком.
Випікайте в духовці, розігрітій до 180 ° C, близько 30 хвилин. Потім посипте тертим сиром і запікайте ще 5-7 хвилин.
Святковий картопляний салат
Нам потрібно:
200 г вареної курячої грудки нарізати кубиками
200 г стерилізованої моркви
200 г стерилізованого горошку
1 зубчик часнику
100 г білого грецького йогурту (додайте в йогурт трохи лимонного соку)
200 г тертого сиру з меншим вмістом жиру
Сіль і чорний перець за смаком
Підхід:
Це досить просто, з’єднайте всі інгредієнти в мисці, додайте йогурт і ретельно перемішайте. Нарешті, додайте сіль, перець і подрібнений часник. Змішайте, і ми можемо подавати до столу.
Запечена картопля за Джеймі Олівером
Нам потрібно:
8 молодих картоплин середнього розміру
2 гілочки розмарину
1 тигель сметани (або грецький йогурт)
Оливкова олія, сіль і спеції за смаком
½ столові ложки подрібненого цибулі-цибулі
½ чайні ложки подрібненої петрушки
1 зубчик часнику
Підхід:
Картоплю ретельно помити, покласти в солону воду і варити 15 хвилин. Потім перекладіть картоплю в миску разом з оливковою олією, розмарином, сіллю і перцем. Ретельно перемішайте, щоб суміш спецій і олії досягла всієї картоплі.
Потім покладіть картоплю на деко і поставте в розігріту духовку, встановлену на 200 градусів, де вона запікається, щоб поверхня картоплі хрустіла.
Дістаньте з духовки, наріжте і покладіть по столовій ложці сметани, змішаної з невеликою кількістю солі та подрібненого часнику, в центрі кожної картоплі. Посипте зеленою зеленню і подавайте до столу.
Примітка: картоплю також можна посипати смаженою цибулею.