яблуками

Я не знаю, хто з цим задуманий, але мені часто важко з’ясувати, який гарнір я буду робити з смаженого на грилі чи просто м’яса на грилі, щоб не було нудно. На щастя, картоплю фрі можна зробити різними способами, а традиційну картоплю можна трохи переосмислити.

Картопля фрі - це, мабуть, один з найпопулярніших гарнірів, але не завадить іноді дещо їх варіювати, щоб не набридати. Наприклад, одне око за раз з яблуками, божевільний з фіолетовою та перловою цибулею, ми можемо зробити чудовий гарнір, який, на мою думку, дуже смачний навіть сам по собі, солодкий смак запечених яблук та цибулі сильно поєднується з гострою картоплею.

Якщо ми маємо можливість напр. смажте на качиному або гусячому жирі, смаковий ефект можна ще більше посилити. Зараз у мене не було качиного жиру, тому я смажила його на салі, але я все одно могла подати дуже смачний гарнір поруч із смаженим м’ясом.

Картопля фрі з яблуками та цибулею

Інгредієнти:

  • 70 dkg картоплі (наприклад, жовтий)
  • 3-4 яблука
  • 3 червоних цибулини
  • 2 жмені цибулі-шалоту
  • сіль (за смаком)
  • 1 чайна ложка приправи
  • Свинячий жир (або качиний, гусячий) для 5-6 їдців

Підготовка: Почистіть картоплю, наріжте їх за смаком і варіть у злегка підсоленій воді протягом декількох хвилин до м’якості, а потім процідіть. Потім залийте холодною водою, щоб вона не розм’якшувалась далі, потім також процідіть, посипте сіллю і приправою за смаком, і акуратно, щоб картопля не зламався, розмішайте, закрутіть.

Яблука очищають від шкірки, також ріжуть за смаком. Очистіть червону цибулю і тонко наріжте її. Лук-шалот ми також очищаємо від шкірки.

Жир розтопити і вилити у деко. Додайте пряну картоплю, попередньо зварену до напівм’якої, потім посипте на неї тонко нарізану червону цибулю, яблуко, нарізане на вироби, цибулю-шалот і обережно перемішайте.

Помістіть у розігріту духовку, а потім на середній вогонь прибл. Випікайте за 45 хвилин.

Під час подачі ми пропонуємо червону смажену картоплю з яблучно-цибулевою картоплею, наприклад м’ясо на грилі та на грилі як гарнір.