Картопля фрі з фритюрницею без олії: корисніший рецепт і з меншою кількістю калорій

картопля

Закуски та закуски

Як зробити картоплю фрі в безмасляній фритюрниці легко і просто. Здоровий рецепт з меншою кількістю калорій, ніж традиційний картопля фрі.

В Іспанії ми любимо смажену їжу, і я хотів спробувати трохи кориснішу альтернативу, яка дозволить мені готувати їх без такої кількості олії. Рішення: a безмасляна фритюрниця, з яких зараз такі модні. Але чи справді вони працюють?

Я зробив це з безмасляною фритюрницею Cecofry Deluxe Rapid Moon компанії Cecotec. Після довгих пошуків я збирався вибрати набагато дорожчу модель іншої марки, але за € 69,90 (майте на увазі, це ціна продажу для Чорної п’ятниці) це здавалося чимось набагато розумнішим.

Харчові властивості картоплі

За даними Іспанського фонду харчування, "у складі картоплі варто виділити вміст вуглеводів, переважно у формі крохмалю та невеликої частки, таких як глюкоза, фруктоза та сахароза; будучи одним із овочів з найбільшим вмістом крохмалю пояснює його споживання калорій (88 ккал/100 г картоплі). Клітковина присутня в окремих кількостях.

Це джерело вітаміну С, хоча значна частина його може бути втрачена в процесі варіння. Щоб зберегти їх вміст, бажано готувати їх на пару або запікати (загорнувши в алюмінієву фольгу). Кількість вітаміну С, що міститься в середній сирій картоплі, еквівалентна 46% рекомендованого прийому для чоловіків та жінок у віці від 20 до 39 років з помірними фізичними навантаженнями. Інші внески, такі як вітамін В6, охоплюють 21% рекомендованого споживання для цієї групи населення.

Картопля забезпечує такі мінерали, як калій. Це сприяє нормальному функціонуванню нервової системи та м’язів.

Картопля також забезпечує каротиноїди, віолаксантин, антраксантин, лютеїн є найбільш поширеним, тоді як неоксантин, бета-криптоксантин, зеаксантин і b-каротини містяться в менших кількостях ".

Картопля фрі у фритюрі без олії

Картопля фрі, виготовлена ​​у фритюрниці Cecotec

результат був фантастичним, Чесно кажучи, я не думав, що це буде працювати так добре. Смажені виходять ідеальними, багато разів, навіть не додаючи жодної олії. Моє перше тестування було з чіпси, і вони ідеальні, без використання практично жодної олії. Я розповідаю тобі, як я їх робив.

Інгредієнти

  • Середня картопля, 2
  • Оливкова олія, 1 столова ложка
  • Сіль

Крок 1

Очищаємо і картоплю ріжемо довгими паличками півсантиметра товщиною.

Крок 2

Додаємо картопля до кошики для смаження без олії Cecotec, ми заливаємо столову ложку масла зверху і розмішуємо їх так, щоб воно розподілилося.

Крок 3

Ми програмуємо безмасляна фритюрниця 18 хвилин при 200ºC і ми натискаємо кнопку старту. Після цього наш картопля фрі готова до смаку.

Ідеальний фрі без олії

Картопля фрі з фритюрницею без олії

В рамках цього рецепта зробити фрі з фритюрницею без олії від Cecotec є багато варіантів, які ми можемо зробити, тому зручно враховувати всі деталі на випадок, якщо ми хочемо чогось іншого.

Про нафту ми можемо не кидайте нічого. Результат хороший, але ложка оливкової олії майже не містить калорій, і результат значно покращується, оскільки ми отримуємо набагато хрусткіший зовнішній вигляд.

Звичайно нарізаний картоплею може бути товщі або навіть залишити шкіру, не проблема. Провівши кілька тестів, тонкий і довгий наріз дав мені найкращі результати при приготуванні картоплі фрі в безмасляній фритюрниці, але ми можемо різати і товщі. Якщо ми це зробимо, нам неодмінно доведеться збільшити час приготування, Це потрібно враховувати.

Нарешті, не забувайте про вид картоплі, вам доведеться вибрати один картопля для смаження оскільки вони містять менше крохмалю і, отже, вони будуть менше прилипати один до одного. Хороший фокус - покласти їх у миску з водою на п’ять хвилин після нарізання, але тоді доведеться їх дуже добре просушити. Це видаляє надлишок крохмалю і змушує їх менше прилипати один до одного, ідеально підходить для смаження без олії.

Звичайно, ми можемо зробити це те саме рецепт безмасляної фритюрниці із замороженою картоплею фрі. Майте на увазі, що у цій картоплі зазвичай вже є невелика кількість олії в їх інгредієнтах, тому вам не доведеться нічого додавати. Вони дуже практичні, тому що ми завжди можемо тримати їх у морозильній камері, готовими до цього смажити в будь-який час, і вони також чудово виглядають.