з підсмаженими горіхами кеш'ю

Ось сезон томатів! Його можна їсти сирим, вареним, смаженим, смаженим на грилі, сушеним. Я також вирощую багато червоних фруктів у своєму маленькому городі вдома. Помідор родом з Центральної та Південної Америки в 16 столітті. У 16 столітті європейці познайомилися з нею. Однак через червоний колір він вважався токсичним, тому тривалий час використовувався лише як декоративна рослина, а насправді це трава. Колір стиглих помідорів надає лікопен, який за хімічним відношенням пов’язаний з вітаміном А, але має інший фізіологічний ефект.

веганська

Навіщо їсти помідори?
- лікопен, що міститься в помідорах природний антиоксидант, тобто захищає клітини від старіння
- завдяки вмісту бета-каротину захищає шкіру від шкідливого впливу ультрафіолетового світла
- Вміст вітаміну К і кальцію зміцнює кістки, сприяє збільшенню щільності кісткової тканини
- багатий хромом, який бере участь у регуляції рівня цукру в крові
- він містить вітамін А. покращує зір, допомагає запобігти та поліпшити вовчу сліпоту стан волосся
- біофлавоноїди та каротиноїди має протизапальну діюякий знімає хронічний біль
- допомагає запобігти утворенню каменів у нирках і жовчному міхурі
- звичайно підтримує захист від вільних радикалів
- мало калорій, багато води та клітковини, отже сприяє схудненню
- Крім того, він є чудовим джерелом фолієвої кислоти та калію, містить тіамін, ніацин, вітамін В6, фосфор та мідь, з низьким вмістом солі, насичених жирних кислот та холестерину.

Помідор під час обробки проте вона втрачає свою харчову цінність лікопен у ньому тому краще вживається в організмі. Тож я взявся приготувати обід з помідорів.

Прикрасити томатними макаронами пенне
(з підсмаженим кеш'ю)

Інгредієнти (для 2 осіб):

1 більший свіжий стиглий помідор
3-4 чайні ложки томатного пюре
3-4 зубчики часнику
олія
солоний перець
хороша велика жменька салату з руколи
1 ек кешью
1 чайна ложка пластівців пивних дріжджів (можна пропустити або замінити сиром)
20 дкг макаронних виробів з твердих сортів твердих сортів пенне

Підготовка:

1) подрібнений або подрібнений часник пропускають на розігріте масло
2) додати подрібнені помідори (я їх нарізав скибочками, але ви навіть можете ризикнути, все одно він розвалиться) і дати йому трохи варитися разом з часником (близько 5 хвилин)
3) тим часом готуємо тісто для пенне і смажимо подрібнені кеш'ю
4) Поливаємо наші часникові помідори томатним пюре, солимо, перчимо і варимо за смаком, поки томатний сік не стане безпечнішим
5) вимкніть полум’я і додайте промитий салат з руколи (не потрібно нарізати на дрібніші шматочки, оскільки він руйнується), а також пластівці пивних дріжджів (або тертий сир)
6) Все це добре змішати з приготовленим тістом для пенне
7) Посипте підсмаженим кеш'ю в самому кінці

Порада: руколу можна навіть замінити свіжою зеленню базиліка або петрушки

Приємного апетиту!

(Якщо ви використовуєте пивні дріжджові пластівці для веганів і отримуєте їжу без лактози.)