У задушливу літню спеку ми приїхали на запрошення на вечерю, де нас зустріли дуже ласкаво, наче вони щойно зрозуміли наше головне бажання, господарі чекали з крижаними напоями. На білосніжній скатертині вже накритого столу вишикувались різноманітні тарілки, столові прилади, миски для десертів, різні келихи для напоїв та гілочка квітів у крихітній вазі, як задумано. Поки ми потягували охолоджуючий напій, ми із Золі говорили про речі у світі та все інше, що мені спало на думку. Тим часом господиня Ольга була зайнята впорядкуванням страв, які вона вже готувала. Коли він закінчив, Золі підскочив, щоб допомогти коханій. Вони обернулись і приносили нам миски одну за одною, одну за одною. За лічені хвилини стіл був повний, на очах з’явився бажаний смажений лосось, надута миска з картопляним пюре та принаймні п’ять видів салатів - у тому числі три риби та майонез. Все це зроблено з великою кількістю овочів, і всі інгредієнти в них ретельно нарізані на icipici.

солодкий

Спеціальні російські страви були не тільки бажаними, але й смачними, ми не виграли, щоб з’їсти нові аромати, і, скуштувавши їх усіх, ми високо оцінили кулінарну науку Ольги. Але це було лише вступом, свято тут не закінчилося. Коли ми закінчили з основними стравами, прийшли солоні тістечка, потім солодощі, потім шоколадне парфе як жирник і, нарешті, блюдо з фруктами на великій тарілці.

Зараз, коли я пишу ці рядки, холод на вулиці виє, знову сніг, тому добре пам’ятати цю теплу, впорядковану літню вечерю. Мені просто дуже шкода, що у нас з собою не було камери, було б непогано захопити накритий стіл, але наступного разу ми не забудемо фотокамеру вдома. Однак я зібрав рецепти сирен, і тепер опублікую їх для тестування. Я вже двічі спекла філе, перше мало форму, тому, як і розривання тіста на гарячому маслі, моя друга спроба була справді успішною, цього разу не тільки вона мала смак, але й пироги з картоплею та сиром були всі вони стали дископодібними.


Картопляні сиреники

1 кг картоплі, 5 яєць, 15 дкг борошна, сіль, олія для смаження та пошуку сметани

Натріть варену картоплю в шкаралупі, збийте яйця, додайте борошно, посоліть і вимісіть, потім формуйте. Смажте на розігрітій олії або вершковому маслі, обсмажуючи з двох сторін. При подачі додати сметану.

50 дкг жирного коров’ячого сиру, 40 дкг картоплі, 5 яєць, 20 дкг борошна, сіль, олія, сметана

Варену картоплю натерти на тертці, додати проколотий сир, борошно, збити цілі яйця, потім посолити і вимісити. Зробіть з нього диски і обсмажте на розігрітій олії до червоного кольору. Додати сметану.

Солодкі сирні сиреники

70 дкг жирної коров’ячої сирки, 8 дкг борошна, 5 яєць, 8 дкг цукрової пудри, щіпка солі, 1 пакет ванільного цукру, олія для смаження або масло, порція сметани

Замісити сир з цілими яйцями, борошном, цукровою пудрою та ванільним цукром, а також трохи солі. Його формують у циліндр, потім розрізають на шматочки торта товщиною до пальця, а потім формують у круглий. Обсмажте обидві сторони рожевими на сковороді, розігрітій олії або вершковому маслі. При подачі посипте цукровою пудрою і додайте сметану.

Замість сметани до пиріжків з сиром можна додати пряно-кисле кисле варення або кунжутне какао, можливо шоколадний соус, солодкий фундук або шоколадний крем, але також мед або кленовий сироп.