токсичною

Підпишіться на Vitónica

Картопля є одним з найважливіших продуктів у нашому раціоні. Це дешевий і багатий на поживні речовини продукт, який також дозволяє нам готувати його різними способами та отримувати від нього максимум користі. Цей бульба був і є головним харчуванням багатьох людей, але ми не повинні пропускати з уваги, що це може бути дуже токсичною їжею.

Ми ніколи не помічали можливого токсичність картоплі, Багато людей не знають, що ця, мабуть, нешкідлива їжа може бути дуже шкідливою для нашого здоров'я, якщо ми не споживаємо її належним чином. Звичайно, вам буде цікаво, навіщо все це. Відповідь у алкалоїд соланіну що картопля має як у рослині, так і в бульбі, і саме це робить її токсичною для людини.

Ця речовина міститься у всій рослині картоплі, вона є Механізм оборони що він повинен перешкоджати комахам та іншим хижакам та паразитам вбивати його. Це тип природного пестициду, який у високій концентрації з’являється в ніжних стеблах картоплі та їх листі, і в значно меншій мірі в бульбах, що все-таки ми їмо.

Зокрема, в бульбах або картоплі соланін міститься в зелена речовина який знаходиться безпосередньо під шкірою, що робить вживання їх у сирому вигляді або разом із шкірою небезпечним для нашого здоров’я, оскільки цей алкалоїд впливає не тільки на тварин, а й впливає на людину. З цієї причини важливо добре очистити картоплю і видалити всю шкірку, включаючи цей зелений шар, який її покриває. Готуючи їх, їх потрібно робити без шкіри, щоб уникнути впливу цього алкалоїду на нас.

Отруєння соланіном впливає на наш організм через шлунково-кишковий та неврологічний дисбаланс. Іншими словами, симптоми отруєння соланіном перетворюються на розлад шлунку та травлення, блювоту, діарею, нудоту, головний біль, запаморочення, біль у горлі, різні алергічні реакції. Хоча ступінь токсичності залежить дуже багато, але в крайніх випадках були випадки втрати свідомості, галюцинації, переохолодження, низький кров'яний тиск.

Ми повинні бути обережними, споживаючи картоплю. Ми вже знаємо, що це важливий інгредієнт на нашій кухні та важливе джерело вуглеводів, але ми повинні знати наслідки, які його неправильне використання може мати на наше здоров’я. Звичайно, картопля, що продається, має повністю контрольований рівень соланіну, але бажано якнайшвидше видалити шкірку і споживати картоплю якомога швидше, оскільки концентрації цього алкалоїду зростають, чим старше зразок.

Поділитися Картопля може бути дуже токсичною їжею