Новини
Картопля, суперпродукт par excellence
Це важлива їжа в будь-якому здоровому та збалансованому харчуванні завдяки своїм складним вуглеводам, крім того, його властивості сприяють здоров’ю організму, саме так вважають експерти з огляду на останні дослідження харчових властивостей картоплі. І це саме те, якщо ми вже знали, що вони набагато більше, ніж гарнір, тепер вони переходять від повноцінної їжі до супер-їжі.
Давайте подивимося, які ці нові поживні властивості картоплі піднімають її на сходинку у здоровому харчуванні:
ВІН ПОВНИЙ ВІТАМІНІВ ГРУПИ В МІСТИТЬ БАГАТО ВІТАМІНУ С
Вітаміни цієї групи важливі для оновлення клітин, синтезу ДНК та білків, виробництва енергії та синтезу серотоніну, гормону щастя.
Такі вітаміни, як С, В6 і В9, макро- і мікромінерали, каротиноїди, поліфеноли та харчові волокна. Саме такий поживний склад картоплі робить його одним з найбільш повноцінних продуктів харчування для задоволення потреб організму. Крім того, картопля - це їжа, багата крохмалем, яка забезпечує більше вітаміну С, навіть більше, ніж деякі фрукти, які, як відомо, є джерелом цього вітаміну.
Завдяки внеску у вітаміни групи В регулярне вживання картоплі в межах здорового та збалансованого харчування та здорового способу життя підтримує шкіру у догляді та здоров’ї. Вітаміни групи В, які вносить картопля, також беруть участь у підтримці правильної діяльності нервової системи.
Вміст вітаміну В робить картоплю чудовим союзником відновлення клітин, ДНК та синтезу білка.
Середня порція вареної картоплі (180 г) містить більше шостої добової потреби дорослої людини у вітамінах В1, В6 та фолієвій кислоті.
У середній картоплі є не менше 40 міліграмів вітаміну С, і незважаючи на те, що приблизно 30% втрачається при варінні, решта становить п’яту частину рекомендованого щоденного споживання. Це покращує нормальну роботу імунної системи, оскільки це їжа, багата вітаміном С.
КАЛІЙ ЗАЛІЗ І МАГНІЙ
Поживні речовини, які містить картопля, такі як калій, також беруть активну участь у виробництві енергії, а також у синтезі серотоніну.
Калій і клітковина, крім підтримки здоров'я травної системи, також допомагають контролювати гіпертонію. Він є добрим союзником проти гіпертонії (якщо ми, звичайно, не варимо його з надто великою кількістю солі), завдяки його вмісту в калії.
Картопля допомагає нам боротися зі стамами втоми, спричиненими, наприклад, часом та сезонними змінами. Це пов’язано з його внеском у залізо, калій та магній.
НІАЦІН, ФОЛЕВОВА КИСЛОТА І ХОЛІН
Регулярне вживання картоплі також сприяє збільшенню функції мозку завдяки вмісту ніацину, фолієвої кислоти та холіну.
Зняти стрес. Картопля підтримує оновлення клітин та здорову нервову систему, що покращує настрій та підвищує щастя.
Складні вуглецеві гідрати
З першого моменту немає сумнівів, що картопля виділяється смачною їжею, багатою складними вуглеводами, а це означає, що вона стає основною їжею для утримання рівня цукру в крові. Крім того, завдяки цьому складному вмісту вуглеводів, він також ідеально збільшує нашу енергію.
Насправді він має низький глікемічний індекс, особливо якщо ви обираєте здоровіші варіанти приготування, наприклад, запечені або смажені на грилі.
КРОХОМ І ВОЛОКНА
Картопля також дуже багатий клітковиною, а це означає, що він є чудовою їжею проти запорів, оскільки позитивно допомагає регулювати та покращувати кишковий транзит та підтримувати нормальну роботу травної системи
Завдяки вмісту клітковини вони насичують. Це означає, що вони допомагають нам їсти лише ту кількість їжі, яка нам потрібна для життя.
Це найвищий суперпродукт, щоб утримати голод. І полягає в тому, що, будучи в основному водою, він одразу ж наповнює нас одночасно, коли крохмаль відповідає за забезпечення енергією, необхідною тілу
Порція вареної картоплі в кількості 180 г забезпечує 3 г клітковини, що становить більше 10% від рекомендованого щоденного споживання, за оцінками в 25 г
Картопля майже не містить жиру і якщо ми готуємо його таким чином, щоб не додавати додатковий жир (наприклад, смажити або готувати), ми отримаємо здорову і насичену їжу.
Картопля може бути дуже корисною для тих, хто хоче схуднути або уникнути її набору. Середня порція вареної картоплі без шкірки (180 г) містить близько 140 калорій, набагато менший енергетичний вміст, ніж така ж кількість варених макаронних виробів (286 калорій) або вареного рису (248 калорій).
Картопля не містить глютену і може споживатися тими, хто повинен уникати цього білка з деяких круп.