Так, веганські білкові вафлі. Знову вафлі. І це те, що для мене набагато простіше готувати вафлі, ніж млинці, не кажучи вже про печиво чи булочки. Рецепт перетворення на млинці займе трохи більше часу, тому що вдома ми закінчили з картоплею.
Я передбачаю, що вам потрібно лише відрегулювати рідину, якою може бути будь-який овочевий напій, і мати каструлю дуже, дуже гарячою.
Якщо у вас вдома є білковий порошок і ви не знаєте, що робити, це ваш рецепт. Якщо ви "справжні кухарі", то краще підете на картопляні вафлі.
Треба зізнатися, якщо ви ще не знали, що білковий порошок здається мені дуже хорошим варіантом. Є якісні, а ті, що мають нейтральний смак, дозволяють нам робити ці рецепти, в яких не помітно, що ми вклали всередину білковий раціон.
Це також простий спосіб взяти білок в дорогу, і якщо ми навчимося вкладати його в рецепти, які нам подобаються, це виведе нас з неприємностей. Оскільки банка з нутом не проходить контроль в аеропорту і важить набагато більше, не помиліться.
Для цього рецепту веганських білкових вафель я використав супер-веганський протеїн Iswari, але ви можете використовувати будь-який. Звичайно, будьте обережні з тими, що мають смак.
Я даю вам порцію, тому що все залежить від вафельниці, ви можете отримати 1 або 2, оскільки розміри взагалі не стандартизовані.
Про виміри: чашки та столові ложки насправді еквівалентні. Я кажу не про чашку кави, яку ви маєте вдома, або ложку супу Ікеа, а про лічильники. Наприклад, столова ложка - це 150 мл води. Я рекомендую вам придбати датчики з нержавіючої сталі, які служать довго і допомагають нам мало фарбуватися та бути точними.
Вегетаріанські білкові картопляні вафлі та спельта
Інгредієнти на 1 порцію
- 80 г картоплі на пару
- 50 г борошна з спельти
- 3 купи чайних ложок порошку веганського білка
- 1/2 рівня чайної ложки розпушувача
- 1 столова ложка оливкової олії
- 4 столові ложки води або овочевого напою
- 1 щіпка солі
Важливо: Що стосується кількості рідини, майте на увазі, що вона сильно змінюється, якщо варити картоплю, якщо готувати її на пару, оскільки в одній вона набирає воду, а в іншій втрачає. У вас має бути трохи рідке тісто для цих веганських білкових вафель.
Показання
- У миску покладіть очищену і приготовлену картоплю виделкою, розімніть в пюре. Картопля, якщо вона була напередодні, або пролежала принаймні 4-5 годин у холодильнику, набагато краще.
- Додайте сіль і столову ложку олії і добре перемішайте.
- В іншу миску просіяти борошно і дріжджі, добре перемішавши.
- Додаємо білковий порошок і перемішуємо.
- Тепер ми складаємо все разом у картопляну миску і працюємо руками.
- Додати потроху столові ложки води і щоразу вимішувати.
- Ми вже говорили, що вода буде залежати від вологості картоплі. Також тип борошна та білкового порошку. Отже, так важливо додавати потроху і добре вимішувати. Якщо ви бачите, що тісто не пов’язане з 4 столовими ложками води, додайте ще. Добре вимісіть, перш ніж продовжувати додавати.
- Дайте тісту відпочити принаймні 5 хвилин.
- Нагрійте вафельницю відповідно до інструкцій на ній.
- Розкладіть тісто у вафельниці рівномірно.
- Ці вафлі піднімаються не так сильно, як інший рецепт, який я вам залишив, але будьте обережні, щоб не наповнити вафельницю занадто багато.
- Чекаємо, коли вони будуть готові і подадуть.
- Додаємо фрукти, арахісове масло, горіхи або що завгодно.
Тут я поклав банан, фініковий сироп і трохи малини. На фотографії вище були ківі, масло кеш’ю та какао-зерна від Body Genius.