Кокосове молоко - молоко, яке насправді не є молоком. Він не містить лактози, сої, глютену, холестерину, «поганих» жирів і підходить для веганів. Цей менш поширений делікатес є чудовим джерелом вітаміну В12 та інших важливих поживних речовин, таких як кальцій, вітамін А, вітамін D та магній. Крім того, це багате джерело здорових жирних кислот.
Не слід насолоджуватися рецептами кокосового молока, лише читачам з непереносимістю лактози або алергією на сою. Завдяки чудовому смаку та корисним властивостям їм повинен дати шанс справді кожен, хто любить молоко і шукає смачну та корисну альтернативу.
Жир? Так, але не турбуйтеся!
Кокос, як правило, (на жаль) асоціюється з високим вмістом жиру, тому люди, як правило, уникають його. Однак жири, що містяться в кокосовому горісі, є середньоланцюговими жирними кислотами. Ці жирні кислоти діаметрально протилежні кислотам довгого ланцюга, які сумно відомі захворюванням серця.
Середньоланцюгові жирні кислоти відомі своїми противірусними та протизапальними ефектами, а також сильними імунними стимуляторами. Однак найцінніші ефекти полягають у їх благотворному впливі на зниження рівня холестерину, тому вони можуть допомогти нам схуднути, а не нашкодити.
На додаток до всіх цих переваг, існує неймовірно смачний смак!
Коксове молоко допомагає засвоювати жиророзчинні вітаміни, особливо ті, що містяться в моркві або солодкій картоплі. Ми пропонуємо вам смачний і дуже корисний рецепт натхнення.
Картопляне пюре з кокосовим молоком
Нам знадобиться:
2 середні солодкі картоплини
3-6 чайних ложок кокосового молока
1/2 чайної ложки кориці
сіль за смаком
Картоплю чистимо, варимо і ріжемо. Якщо хочете, можете очистити картоплю і раніше, але пам’ятайте, що в шкірці міститься найбільше вітамінів і поживних речовин. Коли картопля стане досить м’якою (приблизно 25 хвилин), розмішайте її виделкою у більшій мисці та поступово додайте інші інгредієнти.