доктором Альберто Кірантесом Ернандесом

продукти

"Cocina de Cuba" публікує - щотижневі пайки - страви, інтерв’ю з кухарями, огляди ресторанів та національні рецепти. Багато хто говорить, що любов проникає через кухню, на Кубі ми можемо запевнити, що вона також готується з любов’ю. Насолоджуйтесь!

За підрахунками, в період між 2010 і 2050 роками кількість людей, які постраждали від найсерйозніших захворювань очей, подвоїться.

У всьому світі страждає кілька мільйонів людей проблеми з очима щороку. Деякі можуть виробляти постійна втрата зору або сліпота; інші можна виправити за допомогою контактних лінз, окулярів або різних видів операцій.

За підрахунками, в період між 2010 і 2050 роками кількість людей, які постраждали від найсерйозніших захворювань очей, таких як вікова дегенерація жовтої плями, катаракта, діабетична ретинопатія та глаукома, подвоїться.

Більшість людей змирилися з цим вади зору внаслідок минулих років. Хоча це дійсно може покращити наш зір, захистити зір та запобігти багатьом очним захворюванням, які вважаються неминучими.

ХОРОШИЙ ЖИТТЯ ЯК ФОРМИ ПРОФІЛАКТИКИ

Серед способів захистити очі від пошкоджень та хвороб та зберегти здоровий зір - це дієта, багата фруктами та овочами для зміцнення здоров’я очей. Овочі, як морква та темно-зелені листові, такі як капуста та шпинат, містять лютеїн та зеаксантин, антиоксиданти, які можуть допомогти запобігти утворенню катаракти. Також різні дослідження виявили користь для здоров’я очей при споживанні риби, багатої на омега-3 жирні кислоти, такі як ті, що містяться в жирній рибі, такі як сардини або ставрида. Омега-3 жирні кислоти можуть покращити запалення очної поверхні та симптоми подразнення очей, пов’язані з так званою сухістю очей, від помірного до сильного. Вони також можуть допомогти клітинам зору пережити майбутню хворобу чи травму.

Оливкова олія рослинного походження також допомагає запобігти дегенерації жовтої плями ока - хвороби, яка вражає сітківку ока людей старше 60 років. Яєчний жовток є найбільш корисною частиною для здоров'я очей. Відповідальні за це містяться в них вітаміни А, D і Е. Зберігаючи здорові звички, одне яйце на день можна вживати без проблем, бажано варене або жовток сирий. Серед фруктів найкращими є цитрусові, такі як апельсини, манго та диня. Це пов’язано з вмістом у них вітамінів А і С, і тому доцільно вживати п’ять порцій фруктів на день. Солодка картопля - це їжа, багата вітамінами А і С, і тому не може бути поза раціоном. Гарантується, що регулярно доповнюючи її морквою, ви отримуєте природний захист від розладів зору. Арахіс є джерелом вітаміну Е та жирних кислот Омега 3, життєво важливих інгредієнтів для здоров’я очей.

Ви повинні підтримувати нормальну вагу, оскільки надмірна вага або ожиріння призводить до більшого ризику розвитку таких захворювань, як діабет або високий кров'яний тиск, які можуть призвести до втрати зору. Слід дотримуватися здорового харчування та регулярно займатися спортом, щоб уникнути очних ускладнень від надмірної маси тіла та супутніх захворювань. Дослідження, проведені в Університеті Мельбурна, Австралія, та Університеті Лідса Беккета, Великобританія, виявили, як значна втрата ваги може запобігти та контролювати пошкодження очей, спричинені різними захворюваннями через ожиріння.

ПЕРІОДИЧНІ ОГЛЯДИ ОЧІ

Іншою формою захисту є регулярне проходження огляду, оскільки очний тест не тільки визначає, чи потрібні окуляри, але також може виявити захворювання очей, які можна ефективно лікувати при ранньому діагностуванні.

Дзеркала та відпочинок

Ще однією формою захисту очей є використання темних окулярів, коли ви перебуваєте на вулиці, оскільки, крім того, що вони є модними, їх найважливіша функція - захист очей від ультрафіолетових променів, що випромінюються сонцем; Звичайно, ніколи не вибирайте стиль заради безпеки, оскільки окуляри повинні надходити з надійного джерела.

Кожен, хто повинен носити окуляри як частину своєї роботи, повинен мати звичку носити потрібні окуляри постійно, щоб підтримувати зір в оптимальному стані та уникати пошкодження або втоми очей.

Важливо регулярно відпочивати очима. Той, хто цілий день працює на екрані комп’ютера, іноді забуває часто моргати і в кінці дня закінчується втомленими очима. Для цього рекомендується дотримуватися правила 20-20-20. Тобто, кожні 20 хвилин, дивлячись на екран, слід дивитись на щось інше, що знаходиться на відстані приблизно 20 футів, протягом 20 секунд, щоб зменшити навантаження на очі.

В рамках можливостей кожного з них пропонується проводити більше часу на свіжому повітрі та менше часу, виконуючи заходи, що вимагають постійної та пильної зорової уваги, оскільки це стратегія, здатна допомогти зменшити шанси втрати зору.

ЯК СНИДКОВИЙ ОБІД ТА ЇЖА ДЛЯ УНИКНЕННЯ ВІЗУАЛЬНИХ ПРОБЛЕМ

Існує широкий вибір продуктів, що запобігають захворюванню очей, тому ви можете включати деякі з них у кожен прийом їжі протягом дня, щоб піклуватися про свої очі. Як приклад, ми пропонуємо таке для їжі в будь-який день:

Сніданок: щоб подбати про свій зір, слід включати фрукти з високим вмістом вітаміну С, наприклад, апельсин. Сік цього фрукта допоможе в синтезі колагену, який присутній у м’язах очей, і полегшить засвоєння важливих поживних речовин з їжею.

Обід: під час цього прийому їжі пропонується споживання риби принаймні раз на тиждень, особливо видів з темним м’ясом або синьою рибою. У цих видах м’яса також є жирні кислоти Омега-3, що допомагає уникнути захворювань сітківки, таких як дегенерація жовтої плями.

Їжа: бажано споживати мало їжі. З цієї причини овочі є вказаною альтернативою, якщо, крім того, ми хочемо захистити свій зір. Вживання моркви, брокколі, капусти та інших, завдяки високому вмісту вітаміну А, сприятиме функціонуванню рецепторів нічного бачення, що забезпечить кращий зір у сутінках.

Хоча це продукти, які можна включити до трьох основних прийомів їжі протягом дня, поки ви працюєте чи навчаєтесь, ви також можете їсти кілька корисних закусок, чекаючи обіду чи вечері. Вибір фруктів принесе користь вашому зору завдяки широкому джерелу поживних речовин.

КУБИНСЬКІ РЕЦЕПТИ ДЛЯ ДОГЛЯДУ ЗА ОЧІМ

Смузі

Морквяний смузі

Він ідеально підходить для зменшення почуття втоми, яке часто спричинене перенапруженням на роботі або в темних місцях.

-½ склянку води (100 мл)

-Спочатку помийте моркву і подрібніть її.

-Потім покладіть їх у блендер, обробіть половиною склянки води і добре перемішайте.

Смузі або смузі з брокколі, шпинату та ріпи

Зелені соки - прекрасний варіант догляду за очима.

-5 гілочок брокколі

-3 листя шпинату

-1 склянка води (200 мл)

-Спочатку продезінфікуйте всі інгредієнти та обробіть їх у блендері склянкою води.

-Нарешті, отримавши сік без грудочок, подайте його миттєво.

Їжте натщесерце, 3 або 4 рази на тиждень.

Смузі з ананасів і моркви

-4 скибочки ананаса

-½ склянку води (100 мл)

-Спочатку подрібніть скибочки ананаса і моркву.

-Потім покладіть їх у склянку блендера і обробіть її половиною склянки води.

-Нарешті, обов’язково змішайте, поки напій не стане грудочкою.

Пийте смузі через день.

Смузі з буряка, моркви та яблук

-Добре помийте буряк, яблуко та моркву та наріжте їх невеликими шматочками, якщо їх очистите.

-Помістіть їх у блендер, поки не вийде дуже однорідна і густа суміш.

-Змішайте смузі з водою.

Коли ви хочете надати йому особливого та освіжаючого дотику, ідеально додати трохи лимона. Завжди пийте його натщесерце, або вранці, або перед їжею.

Фруктовий смузі-бомба

-50 грам плодів-бомб

-2 столові ложки нежирного йогурту

-Половина склянки знежиреного молока

- Очистіть плоди від бомби і витягніть насіння, потім наріжте їх шматочками і покладіть у блендер.

-Добре додайте йогурт і змішане знежирене молоко.

Випийте його негайно, щоб отримати всі його властивості, залишаючи за власним смаком, додавати трохи підсолоджувача чи ні. Ідеально підходить для сніданку з цим фруктовим смузі-бомбом або для прийому в середині дня.

Яєчня

-2 скибочки смаженої індички

-Щіпка солі, за бажанням

-Перець за смаком

-Оливкова олія екстра вірджин

-Подрібніть петрушку і помідори і зарезервуйте.

-Збийте яйця і змішайте їх з індичкою, нарізаною соломкою.

-Змастіть антипригарну каструлю половиною столової ложки олії і поставте її на середній повільний вогонь і, не чекаючи, поки вона нагріється, додайте збиті яйця.

-Коли через кілька секунд вони починають злегка скручуватися по краях, починають рухати ними шпателем і знижують вогонь до мінімуму, роблячи рухи лопаткою, ніби акуратно складаючи яйця, оскільки важливо, щоб лише дуже маленькі шматочки закріпленого яйця залишаються дуже сухими.

Поки ви помішуєте їх лопаткою, час від часу ви піднімаєте каструлю з вогню і, коли вони майже закінчуються, вимикаєте її. Продовжуйте помішувати їх ще кілька секунд, поки вони не стануть вам до вподоби, і перекладіть на тарілку.

Ви кладете перець і подрібнену петрушку зверху і додаєте помідори, які ви зарезервували. Хоча існують і інші варіанти рецепта, це виявляється найздоровішим.

Крило апельсинової риби

Апельсиновий соус надає солодкий і лимонний відтінок одночасно, тому він смачний, а також дуже соковитий. У соусі також є арахіс, який надає різну текстуру рецепту, і цибульний соус, який дуже добре поєднується з рибою.

-1 філе риби на людину

-Оливкова олія екстра вірджин

-3 або 4 зубчики часнику

-150г смаженого арахісу

-Перець і кріп

-Щіпка солі, за бажанням

Цей рецепт допускає будь-який вид нарізаної риби, хоча переважні філе, зі шкірою та без кісток

-У каструлі пасеруйте подрібнений часник і цибулю

-Коли вони пашот, додайте арахіс, попередньо подрібнений, щоб він також підрум’янився.

-Додати чайну ложку борошна і добре розмішати, щоб підсмажитися.

-Далі додайте натуральний сік двох апельсинів і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і дайте йому трохи загуснути. Смак і сіль, перець.

-Коли соус готовий, ви пропускаєте його через блендер, але на середній потужності, тому що ви не повинні перетворювати його в "пюре", а навпаки, переконайтесь, що всі інгредієнти добре зв'язані, щоб отримати арахіс дуже дрібно штук.

-На іншій сковороді готуйте рибне філе на сильному вогні, по дві хвилини з кожного боку, щоб запечатати.

-Ви передаєте рибу в запіканку, апельсиновий соус, і посипаєте кропом. Нехай вариться близько 4 хвилин із закритою ємністю, щоб закінчити готування і вбрати всі смаки. Час буде змінюватися залежно від товщини стейка.

Подавайте рибу з її соусом і прикрасьте трохи апельсинової цедри.

Ви можете супроводжувати його освіжаючим салатом або ароматним коричневим рисом.

Якщо апельсини не дуже солодкі, можна додати в соус чайну ложку меду або підсолоджувача.

Рис з овочами паприки

Це ідеальний рис як гарнір до риби, смаженої на грилі, або як окрема страва для тих, хто хоче суворо вегетаріанське меню.

Його можна приготувати практично з будь-яким овочем, який є у вас в холодильнику. Можна додати шматочки гарбуза або капусти, баклажан або помідор.

-200 грам коричневого рису

-1 червоний перець

-1 зелений перець

-3 столові ложки оливкової олії

-50 мл білого вина

-1 столова ложка паприки

-2 - 3 склянки овочевого бульйону, бажано домашнього приготування. Кількість бульйону буде залежати від того, чи хочете ви, щоб він був більш сухим чи чимсь теплішим. Також можна використовувати курячий бульйон.

-Очистіть і подрібніть овочі кубиками на півсантиметра збоку.

-Поставте масло нагріватися на сковороду або в низьку антипригарну каструлю на середньо-сильний вогонь, і коли воно віддає тепло, але не потрапляючи до диму, додайте подрібнені овочі і протушкуйте їх пару хвилин, опустіть нагрійте і дайте їм потрапити, поки не побачите, що вони м’які.

-Збільште вогонь до максимуму, додайте біле вино і залиште його на сильному вогні, поки воно не зменшиться. Він був досить зменшений, коли запах вже випареного спирту зупиняється.

-Зменшіть вогонь, додайте паприку і дайте їй кілька обертів, щоб овочі добре просочилися.

-Додайте бульйон і підніміть вогонь, поки він не закипить.

-Коли бульйон закипить, додайте добре розподілений рис і зменште вогонь. Готувати його слід на повільному вогні, але це дозволяє тримати дуже легкий кипінь.

-Через 18-20 хвилин рис буде готовий. Вимкніть свічку, дайте їй відпочити 3 - 5 хвилин, і ви можете подати її.

Це смачний і дуже корисний рис на будь-який день, з набагато більше смаку, ніж популярний білий рис, і це хороший варіант взяти на роботу.

Більше з Кухні Куби

  • Рецепти та поради людям похилого віку
  • Кулінарія для людей похилого віку з деменцією
  • Рецепти приготування страв для алергіків
  • Рецепти приготування страв для спортсменів
  • Рецепти для учнів
  • Найкращі рецепти боротьби із запорами
  • Здорові рецепти для діабетиків
  • Хворі на камені в нирках та їх правильне харчування
  • Ідеальна дієта для пацієнтів із синдромом набутого імунодефіциту
  • Залізодефіцитна анемія та дієта для її запобігання
  • 1
  • два
  • 3
  • 4
  • 5
  • »

Ми цінуємо поради та рецепти доктора, навіть знаючи, що варіантів добре поїсти не так багато