Зціджування, без калорій, з клітковиною, магнієм, вітаміном К. Ви не можете собі уявити, що в ньому є.

Багато разів ми думаємо, що харчуємось надмірно здорово, але ми нехтуємо продуктами, які можуть дати нам більше здоров’я і навіть допоможуть заповнити дефіцит (клітковина, магній, вітаміни.). Одним з продуктів, який може нам найбільше допомогти (не тільки схуднути), але й отримати добробут, є селера. Так, здається, ми повертаємось у 90-ті, коли моделі говорили, що їли воду та садові салера. Ми пояснюємо, чому ви будете любити селеру за всі овочі.

нову

Добре пам’ятати, що наше здоров’я та самопочуття залежать від нашого раціону в цілому, тому ми не повинні концентруватися на певних продуктах харчування. Головне полягає в тому, щоб базувати свій раціон на зелені та овочах (принаймні 50% від усього, що ми їмо), і щоб вони були різноманітними, оскільки вони забезпечують нас різними доповнюючими вітамінами, мінералами та фітонутрієнтами.

Щодня ми все більше усвідомлюємо важливість вилучення свіжих продуктів з ринку в кошику для покупок порівняно з часом, коли ми їли готові страви та фаст-фуд. Ми шукаємо найбільш натуральну їжу, якомога менше фальсифіковану, без хімічних речовин. Ми тікаємо від переробленого і, сорбетдо, від ультрапереробленого (хліб, печиво, каші для сніданку, закуски, готові страви, безалкогольні напої, соки.). У цій регресивній еволюції наприкінці дня ми повертаємось, щоб з’їсти те, що готували наші бабусі та дідусі, є продукти, які набувають провідну роль, на яку варто звернути увагу. Ми говоримо про селеру.

Здається, ми спостерігаємо повторне відкриття селери, чому селера модна? Так, селера - це той овоч, якого ви нав'язливо уникаєте, коли підходите до зони зі свіжими продуктами харчування в супермаркеті. Наталія Кальвет, тренер і експерт у галузі здорових звичок, пояснює, що "ми переживаємо момент перевідкриття всіх овочів. Хоча багато харчових пірамід все ще не відображають цього, наукові докази очевидні: основою нашого раціону повинна бути зелень і овочі та селера - це дуже цікава з погляду їжі їжа, оскільки вона багата клітковиною, а також виділяється вмістом вітаміну К та калію ".

Користь селери

Ана Молінос, Тренер з питань харчування та шеф-кухар, Ви розповідаєте нам про його достоїнства:

  1. Є один з найлегших овочів, оскільки це майже 95% води. Він ідеально підходить тим, хто хоче схуднути.
  2. Є високий вміст клітковини і тому допомагає травленню та запобігає підвищенню холестерину.

Напевно ви думаєте, що, незважаючи на всі божества, які ми можемо пояснити щодо селери, ви будете думати, що він неїстівний або що він має дуже сильний смак. Це правда, що він не такий апетитний, як кабачок, але, можливо, це те, що ми не приділяли достатньо уваги, готуючи, готуючи або комбінуючи його. Крім готового томатного соку, ми можемо поєднувати його по-різному. Щоб допомогти нам спробувати надати йому більшої популярності у нашому повсякденному житті, Наталія Кальвет пояснює, що "селера - один із овочів, який найкраще зберігає свої поживні властивості при варінні, тому його можна приймати обома способами, як нам подобається більше чи краще, чергуйте його ".

Як навчитися включати його в наш раціон?

"Це прекрасний варіант включити у сніданок. Чому ні? Враховуючи, що принаймні половину того, що ми їмо, повинні складати овочі, який кращий спосіб розпочати день, ніж їх їсти? Наприклад, яєчня зі смужками селери, моркви та огірка, жменькою волоських горіхів та персиком"Наталя Кальвет розповідає нам. І вона продовжує" вона також дуже добре працює як закуска в середині або в другій половині дня в супроводі горіхів або фруктів ".

Апетитні рецепти з селерою

Що робити, якщо типовий салат з паростків перетворити на помідори та горіхи? "Селера надає дуже хрусткий відтінок будь-якому салату. Наприклад, ми можемо додавати його в салат на основі руколи, помідорів, огірків, селери, полуниці, насіння соняшнику та оливкових листя", - пояснює Наталія Кальвет.

І продовжуйте з цими гурманські фокуси:

- Це також відмінний варіант для «занурення». Ми можемо приготувати смачний хумус або баклажановий крем і використовувати його для занурення.

- Інший варіант - наповнити його, наприклад, селера, фарширована сиром та горіхами.

- Нарешті, він також добре працює у кремах: гарбузовий крем з цибулею-пореєм та селерою.

Ана Молінос, Любитель кухні та шеф-кухар, вона пояснює нам, як готує її, щоб зробити його частиною своєї харчової піраміди:

  • Сік селери

Сік селери є лужна, багата ферментами та електролітами, стабілізує рівень цукру в крові та є антисептиком. Якщо ви вживаєте його вранці натщесерце, це допоможе перетравити решту їжі, яку ви їсте протягом дня.

Якщо ви хочете поліпшити будь-який фізичний стан, найкраще пити сік селери без додавання інших інгредієнтів, оскільки таким чином ви максимізуєте його переваги. Цей сік споживається за своїми властивостями, але він не замінює сніданок оскільки у вас дуже мало калорій, то почекайте приблизно 15 хвилин після прийому і приготуйте хороший сніданок.

  • ЗЕЛЕНИЙ СОК

Це ідеально поєднувати селеру з імбиром та іншими овочами. Це найпростіший і найшвидший спосіб зробити зелений сік. У поєднанні з яблуком, морквою та лимоном він додає солодкості та смакує. Добре вимити і очистити від шкірки всі овочі, нарізати їх кубиками і викласти все в блендер. Якщо потрібно, додайте води, щоб зробити трохи більше рідини. Пити натщесерце або вранці. Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете також змішати його, але ви втратите переваги клітковини.

- 2 палички селери

- 1 скибочка імбиру

  • ПАРОВАНИЙ селера

Він ідеально підходить як закваска або як додаток до м’яса або риби. Варіть його в духовці на повільному вогні з чебрецем, кружком масла, курячим бульйоном та оливковою олією.

  • ГРУЗИ НА ОСНОВІ ЦЕЛЕРІ

Загалом, я люблю додавати селеру в салати, бульйони та супи, але він також ідеально підходить як аперитив. Наприклад, наріжте селеру, моркву та кабачки невеликими паличками та подавайте з хумусом, гуакамоле або пестосом.