Опис
Трохи щільної їжі, але взимку ми можемо собі це дозволити.
Резюме
Інгредієнти
| 4 | штук | картопля велика |
| 200 | грамів | сочевиця |
| 150 | мілілітрів | молоко |
| 60 | грамів | Масла |
| 2 | штук | бічний лист |
| 1 | шматок | свіжого розмарину, сіль |
| 100 | грамів | зарослий бекон |
| 2 | штук | велика цибуля |
| 4 | скибочки | копчене м'ясо, шия, корейка, шинка, що залишилася з ночі |
| 4 | штук | яйця |
Інструкції
Замочуємо сочевицю не менше 2 годин. Потім злийте з нього воду і додайте нову, додайте лавровий лист, розмарин і варіть до м’якості. В кінці варіння посолити.
Картоплю очищаємо, ріжемо на менші шматочки, додаємо сіль і варимо до м’якості. Злийте воду, додайте масло, тепле молоко і збийте до однорідного пюре - воно може бути трохи рідшим. Додайте варену сочевицю і перемішайте. Посоліть за смаком.
Наріжте бекон тонкою соломкою, цибулю розріжте на півкілець і смажте разом, поки цибуля не стане досить коричневою - не пригоріла.
Готуємо копчене м’ясо або просто розігріваємо, готуємо бичачі очі з яєць, жовток повинен бути м’яким.
Покладіть посередині тарілки пюре з сочевицею, посипте беконом та цибулею, зверху покладіть бичаче око і додайте копчене м'ясо.
Примітки
Подавати пюре можна лише з цибулею або смаженою ковбасою, сосисками. яйце там смачне, коли жовток виливається в картоплю.