Мені подобається стебловий селера, його купили, чекаючи своєї можливості в холодильнику. Тож я використовував його для пюре, яке подавав із ростбіфом.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Очищену і нарізану кубиками картоплю відварити в підсоленій воді,
очистити стебла селери,
ріжемо кубиками
і додати до картоплі.
Варити до м’якості, процідити. На дні горщика залиште трохи води.
Додайте кілька пластівців вершкового масла і трохи солодкого вершків, або вершків для приготування їжі (там цього не видно, він знаходиться на дні горщика)
і перемішайте до однорідної консистенції у дрібну кашку. У структурі видно стебла селери.
У нас було пюре з селери із запеченою яловичиною назад і домашній майонез із ароматом цибулі, французька гірчиця з невеликою кількістю соєвого соусу.