кисло-солодкий

Дисбактеріоз кишечника. Стійкий крохмаль. Годуйте свої захисні сили

Це страва з основними інгредієнтами, недороге, багате стійким крохмалем, дуже цікаве для багатьох наших бактерій. Стійкий крохмаль - це пребіотик, який буде схожий на їжу наших бактерій (пробіотиків) і стимулює їх ріст, наприклад, Akkermansia muciniphila. Аккермансія сприяє виробленню коротколанцюгових жирних кислот, таких як бутират, які корисні для мікробіоти. Він захищає наш кишечник, регулює нашу імунну систему, а також виконує функції нашого метаболізму.

Інгредієнти:

  • 2 моналіси картоплі
  • 2 ун
  • 100 г "кукурудзяного крохмалю"
  • Сіль
  • Чорний перець

* Для соусу:

  • Тисяча чи ні.
  • Сік 1 апельсина
  • Сік 1 лимона
  • Столова ложка оцту
  • Соєвий соус
  • Гірчиця
  • червоний перець
  • Баклажани
  • Цибуля
  • Помідор черрі

Опрацювання

1. Картоплю відварити з шкіркою, після відварювання ми очистимо її від шкірки, подрібнимо і покладемо в каструлю.
2. Ми поріжемо овочі (перець, цибуля, баклажани ...) на шматочки і спасеруємо їх з невеликою кількістю оливкової олії.
3. Поки овочі готуються, покладіть в сковороду, де є картопля, 1 жовток і 1 ціле яйце і добре розмішайте. Ми також додамо трохи солі ... чи ні ... перцю, і якщо ми хочемо ті трави або спеції, які нам подобаються. Також ми покладемо кукурудзяний крохмаль або інший загусник, з картоплею, і все дуже добре перемішаємо.
4. Ми поставимо картопляну пасту в холодильник, щоб охолодити її, поживно, якщо залишити цю картопляну пасту в холодильнику приблизно на 6-12 годин, це буде краще для нашої кишкової флори.

5. Як тільки макарони охолонуть, ми обробляємо їх, роблячи «хюррус» і ріжемо на шматочки. Або ми безпосередньо беремо макарони руками і робимо кульки потрібного розміру
6. Ми кип’ятимо воду з лавровим листям, а потім варимо ньоккі. Після закипання ми кладемо їх у ємність, куди ми покладемо крижану воду, щоб було дуже холодно для застигання ньоккі

7. Поки ми починаємо робити соус:
Ми кладемо бризок олії в сковороду, куди ми також покладемо апельсиновий сік, лимонний сік, столову ложку гірчиці, ражоль із соєвих SLA, тире оцту і дамо зменшити

8. Покриття:
Покладемо обсмажені овочі на тарілку, поверх ньоккі і скропимо їх соусом

Пропозиція:

Ця страва може бути унікальною стравою, оскільки в ній містяться овочі, вуглеводи та білки. Але якщо ми голодні, ми можемо спочатку приготувати салат з анчоусами або анчоусами

Ви можете покроково побачити, як готувати ньоккі, на Facebook Romà Fraile Maseras:
https://www.facebook.com/roma.frailemaseras/videos/2909230692488173/

Як отримати стійкий крохмаль ... Остудіть картоплю…. Бережіть свій кишечник

Щоб отримати максимальну користь для вашої кишкової мікробіоти, картоплю потрібно охолодити, таким чином, кристалізуючи • крохмаль, і ми отримуємо стійкий крохмаль, ідеальну поживну речовину для Аккермансії. Але нам не потрібно їсти холодну картоплю, якщо вона розігріта, хоча це робить більше скла, і ми отримуємо більше користі.
Стійкий крохмаль також можна отримати, вживаючи бобові та злакові культури в холодному або розігрітому вигляді. Ось чому холодні літні салати з бобових та рису можуть бути гарною їжею для вашої кишкової флори ... та вашого захисного захисту!

Знаєш, що ….

Якщо ми варимо картоплю з шкіркою, її глікемічний індекс нижчий, ніж кипіння картоплі без шкірки, і ми можемо зробити краще, якщо нам потрібно регулювати рівень цукру ...