Є миска багатих суп з цвітної капусти Теплий і розслабляючий, він порівнюється з відчуттям плавання у великому затишному светрі. Він кремовий, втішний, смачний, і не тільки багатий на цей холодний сезон (у спеку ним також можна насолодитися), але ще й корисний для здоров’я. Але давайте подивимося, чому суп з цвітної капусти ніколи не повинен відсутній на будь-якому столі, якщо ви хочете мати збалансоване здоров’я.
Користь цвітної капусти для здоров’я
Цвітна капуста настільки насичена вітамінами та мінералами, що, мабуть, вона повинна бути основним продуктом у харчуванні кожного. На додаток до того, що вони наповнені клітковиною, яка підтримує кишечник, протиракові антиоксиданти та засіб для схуднення. Всього одна чашка сирої цвітної капусти неймовірно поживна. Ви можете знайти:
- Калорії: 25
- Клітковина: 3 грами
- Вітамін С: 77% від RDI
- Вітамін K: 20% від RDI
- Вітамін B6: 11% від RDI
- Фолієва кислота: 14% від RDI
- Пантотенова кислота: 7% від RDI
- Калій: 9% від RDI
- Марганець: 8% від RDI
- Магній: 4% від RDI
- Фосфор: 4% від RDI
Після того, як ви закипите середню і велику каструлю з водою і виймете каструлю, вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 середня головка цвітної капусти, нарізана кубиками
- 1 середня морква, натерта на тертці
- 1/4 склянки подрібненого селери
- 2 ½ склянки води
- 2 чайні ложки курячого бульйону або 1 овочевий бульйонний кубик
- 3 столові ложки вершкового масла
- 3 столові ложки борошна загального призначення
- 3/4 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки перцю
- 2 склянки 2% молока
- 1 склянка сиру чеддер подрібнений
- 1/2 до 1 чайної ложки гострого соусу, за бажанням
Якщо ви хочете, щоб цей рецепт був без пшениці, просто замініть універсальне борошно на безглютенове. Нутне борошно - теж чудовий варіант, але для цього рецепту використовуйте лише дві столові ложки.
З іншого боку, якщо ви хочете зробити цей рецепт безмолочним, пропустіть масло, молоко та сир чеддер. Замість цього замініть масло на 3 столові ложки оливкової олії, коров’яче - на мигдальне, а сир - на 1 склянку поживних дріжджів. (Пам'ятайте: харчові дріжджі більше схожі на гостріші сири, як сир пармезан, тому ви також можете визначити, скільки ви вирішите використовувати).