Зміст цього рецепта [див.]
Картопляний омлет - одна з найрепрезентативніших страв Іспанська кухня. С прості та доступні інгредієнти це справжній хіт на кухні. Але як тобі це подобається? Це одна з найбільших невідомих цієї страви, тому що у неї так багато смаків Іспанська коржик як люди, які його їдять.
Багатьом подобається недоварене, соковите, що яйце напіврідке, інші цілком зварене і з повністю закріпленим яйцем, тоді є Картопляна коржик з цибулею або без цибулі, ... Зрештою, найкращий картопляний омлет - той, який відповідає вашим смакам та смакам вашої родини.
Коржиків існує безліч, і версій знаменитих омлет так само. У вас є, наприклад, варений картопляний омлет, За допомогою чого ви заощадите олію і додасте менше страви, не смаживши картоплю. Ви також можете знайти картопляні чіпси або коржик у мішках, Це робиться так само, але не смажте їх, а покладіть картоплю з пакета прямо в збите яйце. Решта те саме.
Одна з версій коржиків, яка мені найбільше подобається, це фарширований картопляний омлет, в середину можна покласти шинку і сир, салат і помідор і навіть хороший соус болоньєзе. запечений картопляний омлет. Як бачите, цікавих варіантів дуже багато.
І гаспачо, і сальморехо - ідеальний акомпанемент цього делікатесу, починаючи з найбільш традиційних Андалузький гаспачо, що було б еквівалентом цього миска з мигдалю або аджобланко, переживаючи типове Кордован Салморехо, навіть відоме Каша, що еквівалентно сальморехо, але виготовлене з мигдалем.
Чи наважуєтесь ви його приготувати?
Давай підемо на кухню!
Інгредієнти для іспанської омлети
Для 4 осіб
- 1 кг картоплі
- 7-8 Яєць
- Оливкова олія VE
- Сіль
- Цибуля (за бажанням)
Як приготувати іспанський омлет
- Щоб почати готувати рецепт іспанського омлету або картопляного омлету, вам потрібно очистити картоплю. Ви повинні усунути всі недоліки, які вони можуть спричинити.
- Наступні ви їх миєте добре під водопровідною водою і не забудьте також вимити ніж, яким ви збираєтеся їх різати, оскільки він буде брудним від того, що їх очистили.
Наріжте картоплю, як вам подобається, але не робіть її занадто жирною, тому що це займе багато часу. Особисто я роблю це, розділяючи картоплю на 4 частини, з найдальших кінців, і кожен шматочок, який я ріжу на невеликі скибочки. Але саме так ви віддаєте перевагу робити це і найкомфортніше для вас.
Після того, як ви їх усі подрібните, поставте Сіль.
Ви переміщуєте їх так, щоб сіль добре розподілялася по всій картоплі.
Потім візьміть велику сковороду і додайте багато оливкової олії.
Ви ставите його нагріватися і, коли бачите, що олія гаряча, кладете всю картоплю.
Я знаю, що картоплі багато, але як я це роблю, я не хочу, щоб картопля була хрусткою, але що вони зроблені і м’які. Щоб досягти цього, після покладання картоплі в олію вам доведеться зменшити вогонь і залишити його на максимум половині потужності.
Минуле 15 або 20 хвилин картопля повинна бути дуже м’якою. Настав час їх вийняти, найкраще скористатися щілинною ложкою, щоб вона пішла злив нафтової свердловини, Ви також можете зробити це за допомогою великого ситечка.
Ви дістаєте їх до контейнера.
В іншу миску покладіть яйця і добре їх збийте.
Ви додаєте їх до картоплі і ви даєте йому змішатися все разом протягом 5 - 10 хвилин, щоб картопля добре просочився яйцем.
Як згорнути картопляний омлет
- У чисту сковороду покладіть столову ложку олії від смаження картоплі і влийте яєчно-картопляну суміш.
- Спочатку потрібно трохи перемістити суміш, а потім дати їй приготуватися з одного боку.
- Це багато в чому буде залежати від того, чи хочете ви цього більш-менш сирна маса як довго ти збираєшся залишити це.
Оскільки мені подобається, що він трохи ситий під вогнем, так що це робиться добре зовні, а також всередині.
Тоді вам доведеться його повернути.
Є два шляхи. Перший полягає в тому, що на ринку є кілька сковорідок «тортилья», які називаються так саме тому, що вони були створені для того, щоб їх можна було дуже легко перевертати. Вони являють собою дві каструлі, які можна з’єднати або розділити гачком. Ви приєднуєтесь до них, вони поміщаються одне в інше, і ви перевертаєте це з абсолютною легкістю.
Секунда варіант - взяти дуже велику тарілку, дуже важливо, щоб вона була діаметром більшою, ніж діаметр каструлі, і покласти її на неї.
Швидким рухом ви перевертаєте його, щоб коржик опинився на тарілці.
Ви дозволяєте їй ковзати і кладете назад у каструлю, на цей раз на сторону, яка не була приготовлена, так що це робиться з обох сторін.
Залиште це ще на кілька хвилин, і воно буде готове для вас, щоб дістати його.
Якщо ви хочете, щоб він був недосмаженим, залишити його на 5 хвилин з кожного боку буде цілком достатньо. Якщо ви хочете, щоб це було зроблено більше, ви можете перевернути його знову, тобто зварити двічі на кожну сторону, і воно вийде добре зробленим. Це справа смаку.
І насолодитися смачним картопляним омлетом!
