рецепти

Рецепт бордової телячої печінки

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 6 дкг копченого сала
  • 2 дкг вершкового масла
  • 2 цибулини
  • 60 дкг телячої печінки
  • 2,5 дл сухого бордового червоного вина
  • 1 лавровий лист
  • 1 гілка чебрецю
  • 1 столова ложка свіжорубаної петрушки
  • солоний перець
  • 20 dkg грибів (цілі)

Підготовка

Розігрійте масло з половиною бекону і тушкуйте подрібнену цибулю на середньому вогні до м’якості.

Вийміть цибулю і бекон з каструлі, відкладіть, а потім помістіть печінку з рештою бекону на сковороду і обсмажте обидві сторони до золотистої скоринки.

Додайте вино і зелені спеції, поверніть цибулю і бекон, посоліть, поперчіть і варіть 45 хвилин.

Потім додайте гриби, варіть ще 10 хвилин, потім дістаньте лавровий лист і чебрець і подавайте до столу.