Картопляний салат з майонезом

Інгредієнти 4 людини [цифри в квадратних дужках стосуються кількості разової дози]

дієтичний

  • 1 кг [250 г] (жовтої) картоплі

  • 1 [1/4] кубик бульйону
  • 2 середні головки [1 маленька головка] червона цибуля
  • 2 столові ложки [1 чайна ложка] оцту
  • 2 столові ложки еритритолу [1чейна ложка] або іншого енергетичного підсолоджувача

  • 200 г [50 г] 12% сметани
  • 2 столові ложки [2 чайні ложки] легкого майонезу
  • 2 чайні ложки [1 кавова ложка] гірчиці
  • 2 чайні ложки [1 кавова ложка] еритриту
  • B db лимонного соку
  • 1 чайна ложка солі
  • мелений чорний перець за смаком

Підготовка

Картоплю помити, зварити в шкірці. За допомогою бульйонного кубика або приправи приготуйте базовий сік для маринування. Поки картопля основна, приготуйте маринад: очистіть червону цибулю, наріжте його тонкими соломками, посоліть і дайте постояти 4-5 хвилин. У великій салатниці змішайте підсолоджувач та оцет, а потім додайте червону цибулю та гарячий бульйон. Коли картопля промивається пом’якшеною холодною водою, його очищають від шкірки і рівномірно підігрівають до маринаду.

Після того, як наша салатна основа охолоне, ми ставимо її в холодильник і дозріваємо не менше доби.

Цибулеву картоплю процідити через велику ложку-фільтр (дати добре стекти).

Змішуємо інгредієнти соусу тартар (спочатку майонез, гірчицю, підсолоджувач, звичайну сіль, потім додаємо сметану і, нарешті, лимонний сік) - наш соус буде ще м’якшим і вершковим, якщо змішати машинним віночком. Приправте чорним меленим перцем. На завершення акуратно змішайте салат з соусом.

Вміст енергії та поживних речовин в 1 порції:

Енергія: 336 ккал
Вуглеводи: 51 г.
Смаженість: 8 г.
Жир: 10 г.
Білок: 9 г.

Дієтичний рецепт Брігіти Салки