Kartofelnij gribnoj szup
Підготовка:
1. Обсмажте гриби (це можуть бути гриби, лисички, гриби) з цибулею та морквою на розігрітій олії, додайте подрібнену картоплю та зелені спеції.
2. Залийте овочевим супом і, час від часу помішуючи, дайте йому гаситися 10-15 хвилин. Приправити сіллю і перцем.
Овочевий бульйон
1. Покладіть овочі та гриби у більший посуд, залийте 1,5 літрами води. Перемішайте часник, цілий перець, мускатний горіх, апельсинову цедру (їх потрібно повісити в невеликий шматочок марлі, щоб повісити у воду, так що дуже легко вийняти з супу після варіння), букет часнику і сіль. Доведіть до кипіння і варіть під кришкою на середньому вогні протягом 45 хвилин.
2. Дайте овочевому соку охолонути. Кладемо дротяне ситечко на більший горщик і проціджуємо сік, розбиваємо овочі тильною стороною ложки, спеції відкидаємо.
Труттер, Маріон, Смід, Грегор М
Російська, українська, грузинська, вірменська, азербайджанська кухня
(Видавництво Вінса, 2008)
Ми вирушаємо в кулінарну подорож до Росії, України, Грузії, Вірменії та Азербайджану. На наших духовних очах - ікра та кримське шампанське, пиріг, борщ, горілка та різноманітні кабачки в багатошаровій чаші. Новини про ці смаколики. більше.
Труттер, Маріон, Смід, Грегор М
Російська, українська, грузинська, вірменська, азербайджанська кухня
(Видавництво Вінса, 2008)
Ми вирушаємо в кулінарну подорож до Росії, України, Грузії, Вірменії та Азербайджану. На наших духовних очах - ікра та кримське шампанське, пиріг, борщ, горілка та різноманітні кабачки в багатошаровій чаші. Новини про ці смаколики. більше.