18 березня 2020 - 12:39
Горохова каша - невід’ємна частина традиційних страв чеської та словацької кухні. Зазвичай його подають до вареного копченого м’яса або підсмажених інших видів ковбаси, таких як ковбаси, бекон або хот-доги. Покладіть обсмажену цибулю поверх горохової каші і з’їжте зі скибочкою свіжого хліба.
Сухий очищений горох добре промийте водою і дайте йому замочитися у воді кілька годин. Найкраще за ніч, тоді вона готується швидше. Потім довести горох до кипіння в прозорій воді і варити до м’якості разом з лавровим листом.
Вибираємо лавровий лист і змішуємо зварений горох занурювальним міксером.
У більшому горщику з маззю обсмажте борошно і приготуйте намазку, до якої після відлучення від полум’я додайте подрібнений ценак. Влити трохи води, перемішати і добре прокип’ятити.
Потім додайте в казан змішаний горошок. За необхідності підсолити, заправити спеціями та майораном. Варимо разом недовго. Після відлучення готову горохову кашу пом’якшити вершковим маслом.
Коментарі
17 вересня 2013 р. - 7:37 ранку
26 листопада 2013 р. - 5:23 ранку
сьогодні ввечері. з домашньою ковбасою:)
13 лютого 2014 - 03:56
Ми любимо горохову кашу! Я наливаю воду лише після замочування, бо в новій не так вже й багато димоутворюючих речовин:). Я готую без лаврового листа, в кінці кладу товчений часник і сіль. Я зізнаюся, що навіть не даю сарай, коли його змішують, немає потреби. Змащується цибулею на салі. Нам не потрібно навіть ковбаси, бичачого ока досить. Це чудова зимова їжа.
14 вересня 2015 р. - 12:59 вечора
Мій батько називає це "Яношиков скмик":-)
14 вересня 2015 р. - 13:13
14 вересня 2015 р. - 14:15.
Напевно, бабуся налила горошик Яносік:-) але мені це подобається!
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!