Каштани колись були однією з найбільш вживаних продуктів харчування. Це одна з найстаріших деревних рослин Земегули, і її походження було включене вченими до бронзового віку та Малої Азії. За давніх часів, як кажуть, вони поширилися в Європі і культивувались древніми греками та римлянами понад 2000 років тому, це було задовго до того, як картоплю привезли до Європи. У давнину каштани також використовувались як валюта. Невідомо, звідки їстівні каштани потрапили до Словаччини. Деякі джерела стверджують, що їстівні каштани є одними з єдиних позитивів, які турки принесли нам в середні віки під час своїх неприємних набігів.
Доброта також підходить для целіакії
Їстівні каштани - смачний плід осені. Вони містять високу дозу вітаміну С, захищають і детоксикують весь організм, а також допомагають при зниженні ваги. Каштани майже не містять калорій (близько 180 калорій на 100 грам). Вони містять лише 3% жиру, ні холестерину, ні глютену, тому не потрібно турбуватися про набір ваги. Вони містять менше калорій, ніж мигдаль, фундук або сухофрукти. Завдяки тому, що вони не містять натрію, глютену або глюкози, вони також підходять для целіакії, а також для діабетиків.
Легко вирощувати
Їстівний каштан - це дерево, яке виростає у висоту близько 25 метрів, а здорова доросла людина може дати до 150 кг плодів. Він не вимогливий до вирощування, він дуже стійкий, може переносити літню спеку, а також зимові морози. Помірний і теплий клімат підходить для гарного росту і розвитку. Перші каштани, придатні до вживання, починають народжуватися приблизно у віці 9 років. Якщо ви чесно виростили каштан із насіння, родючість досягається до межі приблизно до 14-16 років життя дерева. Смачні плоди каштана збирають восени (вересень, жовтень, початок листопада)
Що містять їстівні каштани?
Каштани завантажені активними інгредієнтами, завдяки яким ваше здоров’я за короткий час покращиться. Вода, білки, вуглеводи, жир, клітковина, залізо, магній, кальцій, фосфор, натрій, калій, марганець, мідь, цинк, селен, омега-3, омега-6 кислоти, вітаміни А, В, С, Е, К, бета- каротин, пантотенова кислота та фолієва кислота.
Як приготувати смажені каштани?
Помийте зібрані каштани і розріжте ножем уздовж або поперек на глибину в кілька міліметрів. Залиште їх замоченими у воді на годину і запікайте на деко в духовці при 220 ° C. Ховайте їх часто, щоб вони не згоріли. Смажені каштани потріскані і трохи темніше. Очищайте їх, поки вони ще гарячі, бо коли вони охолонуть, вони твердіють і гірше відшаровуються. Якщо ви хочете спекти їх швидше, замочіть їх у холодній воді на кілька годин перед випіканням.
Джерело: ака
Фото: Shutterstock