Торт із палацу Шенбрунн був для мене смачною новинкою серед класиків у школі. Карамель просто необхідна для закоханих!
![]() |
Наш перший замковий торт, виготовлений у Танконих |
Тісто бісквітне
З 7 яєць слід спекти 5 шматочків какао, які називаються круглими барабанними листами. Ви можете прочитати більше про випічку бісквіта в попередньому дописі.
Термін барабанний лист стосується тіста барабанної макухи, що представляє собою практично 5 тонких аркушів, спечених один за одним.
Ми також використовуємо барабанний лист для торта Естерхазі та торта Стефанія, на відміну від зрізу піраміди.
Начинка з карамельного крему
Цієї кількості вистачає для стандартного торта з 16 шматочками (діаметром 22 см):
інгредієнти
3dl + 6dl 30% збиті вершки
Підготовка
- цукор - висока стіна! розморозити на сковороді при постійному помішуванні
- Зварити 3 дл збитих вершків
- залийте гарячі вершки рідким жовтуватим цукром, але будьте дуже обережні, тому що він стікає з боку горщика, розмішуйте, поки цукор знову не розплавиться і карамель не загусне, а потім дайте цьому густому сиропу охолонути
- 6 дл збитих вершків збити у тверду піну і обваляти в охолодженій карамелі
- наповни шоколадні аркуші цим кремом (я завжди наповнюю його у кільце для торта, яке я «вистилаю» папером)
- відкладіть трохи крему в холодильнику для бічного та верхнього гарніру
відпочивши, зніміть з паперу пальто |
Прикраса
Відпочивши в холодильнику кілька годин (одну ніч), ви можете «сковородувати» бік шоколадною стружкою, смаженим фундуком або мигдалем, але підійде і сам карамельний крем. Ви можете прикрасити верх власним кремом, збитими вершками, прикрасою з карамелі, жалюзі, шоколадним печивом або навіть Toffifee.
Сирий фундук та мигдаль викладають у духовці на деко, переміщують з часом, можна підсмажити за 10 хвилин.
Можна «сковородувати» торт рухами знизу вгору. Найпростіший спосіб отримати в руки торт - пройти під ним довгим ножем.
тож обертаємо 🙂 |
І чому це карамельне кремове диво дало австрійській бароковій імператорській резиденції ім’я Торт палацу Шенбрунн? На жаль, дотепер мені це не вдалося з’ясувати, я можу лише здогадуватися, це йому все одно добре.
- Солодкий; Божевільний; 3 Сторінки; Торт і десерт блог
- Рецепт фітнесу на день закоханих для легкого сирого пирога з білком та арахісовим маслом - Блог GymBeam
- Блог про сауну або парову кімнату
- Ви п'єте цукор Ось чому прості вуглеводи шкідливі - блог GRoby
- Купуйте та споживайте); Калькулятор; блог про фінанси