Роздратована шкіра або вугрі. Як мікробіом впливає на здоров’я шкіри?
Яку роль відіграють бактерії в нашому кишечнику при алергії?

Як згадувалось у попередній статті, непереносимість гістаміну обумовлена ​​недостатністю
деградація гістаміну через дефіцит або слабку ефективність гістаміну
деградуючі ферменти (DAO). Один із гарантованих способів уникнути надокучливого
Симптомом надмірної кількості гістаміну в організмі є відмова від продуктів, що містять його,
продукти, що сприяють його випуску, або містять інгредієнти, які обтяжують DAO.

можна

Їжа з більшим вмістом гістаміну:

  • Алкоголь - особливо вино, пиво
  • Деякі овочі - баклажани, авокадо, шпинат ...
  • Консервовані або консервовані продукти
  • Стиглі сири - чеддер, пармезан…
  • Копчене м'ясо - салямі, шинка, сосиски ...
  • Морепродукти - устриці, креветки, краби ...
  • Деякі бобові - особливо соя, горох, червона квасоля
  • Горіхи - волоські, арахіс, кеш'ю ...
  • Ферментовані продукти - особливо квашена капуста, кімчі, кефір ...

Продукти, що викликають підвищене вивільнення гістаміну в організмі:

  • Алкоголь
  • Цитрусові - лимони, лайми, апельсини ...
  • Какао та шоколад
  • Волоські та арахіс
  • Папайя, ананас, сливи, ківі, банани
  • Бобові культури
  • Помідори
  • Більшість оцту
  • Добавки - бензоати, глутамат, харчові барвники ...

Продукти, що блокують фермент DAO:

  • Алкоголь
  • Чорний чай
  • Енергетичні напої
  • Чай Мате

Цей список справді довгий, і він далеко не повний, нереально повністю виключити надходження гістаміну з їжею. Але це може допомогти споживання продуктів з нижчим вмістом гістаміну, таких як:

  • Свіже м'ясо
  • Нецитрусові фрукти
  • Яйця
  • Крупи без глютену - лобода або рис
  • Молочні замінники - кокосове молоко, мигдальне молоко
  • Свіжі овочі, крім згаданих вище
  • Оливкова олія

Вони також можуть допомогти з дієтою харчові добавки, що містять DAO. Якщо приймати їх перед їжею, що містить гістамін, вони можуть зменшити непереносимість.

Пробіотики?

Оскільки непереносимість гістаміну часто супроводжується захворюваннями органів травлення, які пов’язані з пошкодженням мікробіоти кишечника (IBD, SIBO, синдром перфорованої кишки), якщо ви читали наші блоги, ви, безумовно, негайно напали на пробіотики як варіант лікування. Відповідь? так і ні.

Слід зазначити, що пробіотичні бактерії надзвичайно різні. Те, що не має один штам даного виду, не повинно робити іншого. Таким чином, різні ефекти на їх зв'язок з гістаміном були описані у різних пробіотичних бактерій:

  • деякі здатні на це виробляти
  • деякі його розкладатися
  • деякі ні жоден вплив на гістамін

Оскільки існує велика кількість штамів бактерій, часто невідомо, як вони пов’язані з гістаміном. Однак, згідно з дослідженнями інших штамів виду, ми теоретично можемо припустити, який може бути корисним, а який.

До числа більш ризикованих, тобто потенційно досить непосильних та виробляють гістамін, ми можемо віднести тих, хто бере участь у бродінні йогуртів чи інших ферментованих продуктів. В основному це штами видів Lactobacillus casei a Lactobacillus bulgaricus.

І навпаки, здатність деградувати гістамін теоретично можлива у штамів видівLactobacillus rhamnosus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus reuteri, Bifidobacterium infantis або Bifidobacterium longum.

Висновок

Подібно до того, як окремі бактерії відрізняються одна від одної, так і ми, люди. Тому щось інше може допомогти кожному, один компонент їжі або пробіотики можуть комусь допомогти, комусь завдати шкоди і зовсім не матимуть ефекту. Непереносимість гістаміну - одна із хвороб, з якою ви повинні навчитися жити і поступово знати, що вам допомагає, а що ні. Поступовим тестуванням ви точно визначите, що для вас найкраще.