Якщо ви не хочете читати статтю, послухайте наш подкаст про каву та зелену каву та як це про них:
Ми з’ясували, чи допомагає кава при схудненні чи фізичних вправах
Завдяки своїм ефектам, смаку та аромату кава стала одним із найпопулярніших напоїв у світі. Фото: Іван Крук | 123RF-ком
Основні факти про каву
Всі впізнають смажені кавові зерна, але як виглядає кава в природному стані? Кава, як вам відомо, готується як суміш насіння з різних видів кавового дерева. Більшість з нас знає кава арабіка, що з насіння аравійського кавового дерева (Coffea arabica).
- Кава робуста, яка походить від насіння робусти робусти (Coffea robusta), також використовується для кави, якою ми її знаємо. Різні типи арабіки додають каві смаку та аромату, тоді як різні типи робусти дбають про колір.
- Коли ви берете каву, як ви це знаєте з прилавків, ви можете помітити, що кожна кава має дещо інший колір. Арабіка відома своїм кислим смаком і світлішим кольором, тоді як кава, що містить міцний сорт, як правило, стає більш гарячою і темною.
Кава вирощується у понад 50 країнах світу. Мабуть, найвідомішим виробником кави є Колумбія. Кот-д'Івуар, у свою чергу, є одним з найбільших виробників сильно ароматної кави робуста. Бразилія має нескінченні плантації, і Ефіопія пишається легендою про відкриття перших кавових зерен. Індонезія відома своєю вишуканою кавою, а Аравійський півострів був першим, де каву вирощували в комерційних цілях. Навіть у невеликих садочках сімейних ферм можна зустріти кілька кавових дерев.
Сортова кава вищого сорту
Найвищий рівень кави, який ви можете придбати, називається вищою кавою для гурманів або спеціальною кавою, тобто сортовою кавою вищого сорту. Звичайно, кави найвищої якості також мають найвищу ціну, оскільки їх виробництво є більш складним та фінансово вимогливим. У той же час, однак, купуючи каву, позначену таким чином, ви знаєте, що вони не містять ніяких добавок.
Кавові дерева та кавова колекція
Чи знали ви, що кавові дерева можуть виростати у висоту до 12 метрів? Види робусти можуть досягати близько 6-12 метрів, а арабіки 5-6 метрів. Однак ці кавові дерева є короткими, щоб заощадити свою енергію і в той же час полегшити роботу колекціонерам.
Як насправді виглядає таке кавове дерево? Він вкритий зеленим листям, які попарно ростуть одне проти одного. Квітки білі, нагадують вишню. Кава росте безперервно, тому, якщо у вас є можливість побачити кавове дерево, цілком можливо, ви побачите всі цикли його росту. Тобто білі квіти і одночасно зелені та стиглі плоди.
Кавові дерева можуть жити до 100 років, причому перший рік триває до того часу, поки у них не з’являться квіти і не з’являється перше виробництво протягом приблизно 5 років після їхнього зростання. Вони, як правило, найпродуктивніші у віці від 7 до 20 років. При належному догляді вони можуть зберігати своє відмінне виробництво набагато довше.
Близько півкіло смаженої кави отримують із середнього кавового дерева. Фото: Джессі Крафт | 123rf.com
У середньому кавове дерево дає до 2,5 кілограм ягід на рік, з чого отримують близько півкіло смаженої кави. Для кращої ідеї це приблизно 50 чашок кави. Звичайно, це залежить від самого сорту та ряду факторів.
Історія кави
Існують легенди, наприклад, згадана вище з Ефіопії, які розповідають про походження кави та її відкриття. Але ніхто точно не знає, коли, де і ким була виявлена кава. Коротше, згадаймо відому ефіопську легенду.
Ефіопська легенда про відкриття кави
Згідно з цією легендою, каву відкрила ефіопська вівчарка. За збігом обставин він пас козлів біля кавових дерев і помітив, що, з’ївши ягоди, у них раптом з’явилася така енергія, що вони не могли спати вночі.
Цей пастух доніс про це настоятелю місцевого монастиря, який тоді випив напою з цих ягід. Він виявив, що завдяки йому він зміг утримувати свою увагу набагато довше, ніж це було звично для нього. Він поділився своїм відкриттям з іншими ченцями монастиря, а згодом воно почало поширюватися по всьому світу.
Позитивна кава
Кава, якою ми її знаємо сьогодні, має багато переваг. Існують тисячі досліджень, які говорять про позитивний вплив кави на наш організм. Завдяки своєму стимулюючому впливу на центральну нервову систему, цікавому смаку та аромату, кава стала одним із найпоширеніших напоїв у всьому світі.
Ви маєте смак до цієї спеціальності?
Тож спробуйте справді якісну каву в зернах ПОТЕРЛОГІЯ. Засновник POWERLOGY Душан Пліхта - фахівець у функціональній та смачній їжі. При створенні МОЩНА КАВА був натхненний ідеєю інноваційної кави від всесвітньо відомого біохакера Dave Asprey - Bulletproof Coffee. Сам він намагається пов’язати всесвітньо відому «куленепробивну» каву та власне бачення Power Coffee у Словаччині.
Кава містить кілька речовин, але найвідомішою і водночас найважливішою речовиною є кофеїн. Дещо дослідження пропонують, що деякі хронічні захворювання, такі як діабет II типу, можна запобігти, вживаючи каву. або захворювання печінки. Навіть кава без кофеїну має свій сприятливий ефект, тому ми знаємо, що не тільки кофеїн є цікавим компонентом кави, з яким потрібно боротися. А як щодо кави та схуднення?
Кава нас розбудить. Але нам слід бути обережними, щоб потім не переходити без потреби. Фото: Джеремі Бенкс | unsplash.com
Кава позитивно впливає на схуднення?
Ми розглянули кілька досліджень, щоб отримати огляд того, чи позитивно впливає кава на схуднення, чи може вона допомогти нам досягти кращих результатів фізичних вправ. Що ми з’ясували?
- Зливи кави. Це факт. Тому багато людей пов’язують це зі схудненням, але насправді він діє лише як сечогінний засіб, внаслідок чого вода втрачається з організму. Тож якщо ви вважаєте, що вас занадто затопило, це допоможе. Але це не розчиняє жири. 🙂
- Завдяки кофеїну він запускає не тільки вас, а й ваш метаболізм, а також уповільнює апетит, тому теоретично ми можемо вважати його своєрідним помічником. Крім того, він містить антиоксиданти, тому, якщо ми не вживаємо його на літр, можна сказати, що він корисний.
- Ви чули про кавову дієту? Це тип дієти, при якому протягом дня доводиться випивати 5 чашок кави на день, несолодкої та без молока або кавового крему. Однак ми не рекомендуємо цю форму дієти, оскільки якщо ви не обережні, ви ризикуєте зневодненням та безсонням.
- Не забуваймо тих, хто займається активним життям. Кава може допомогти в цьому випадку, оскільки вона нас будить. Але нам слід бути обережними, щоб потім не переходити без потреби. Як то кажуть, все в міру.
Негатив кави
Де є позитиви, там є і негативи. У яких випадках кава може нам зашкодити? На що слід остерігатися? Деякі дослідження стверджують, що кава підвищує рівень холестерину в крові. Вони навіть виявили, що це може призвести до збільшення деяких маркерів запалення. Але поки щось справді не підтверджується і не вивчається кілька разів, ми нічого не можемо повірити.
У будь-якому випадку, ми повинні бути обережними, принаймні у таких випадках:
- Як згадувалося вище, кава зливається. Тому, щоб уникнути зневоднення, побалуйте себе чашкою кави.
- Кава також може надавати проносний ефект на ваш організм. Це означає, що вони будуть діяти як проносне для вас. Якщо ви належите приблизно до 30% населення, яке має такі наслідки, завжди намагайтеся мати такі ефекти їжі. Це уповільнить проходження шлунка.
- Бувають також випадки, коли ваш кофеїн може почати посмикувати повіку. Завдяки серотоніну та адреналіну, на які кава діє як стимулятор, ваша нервово-м’язова активність може зростати. У цьому випадку доцільно опустити каву та скоріше додати рідини.
Фото: Кендіс Пікар | unsplash.com
Зелена кава
Ви, напевно, чули про зелену каву. Останнім часом він користується великою популярністю, оскільки його називають помічником з благотворним впливом на наш організм. Це згадується, зокрема, у зв’язку з позитивним впливом на втрату ваги. Як це насправді з нею? Чи впливає зелена кава на схуднення чи ні?
- Він виготовляється із зелених зерен кави
- зелені кавові зерна не обсмажуються, тому вони залишаються зеленими
- в результаті вони містять багато вітамінів і мінералів
Чому зелена кава повинна позитивно впливати на схуднення?
- містить хлорогенову кислоту (CGA), яка має сприятливу дію
- зменшує здатність цукрів всмоктуватися з кишечника в кров
- знижує апетит
- покращує обмін речовин
- діє як антиоксидант
Мабуть, це дійсно повинно зіграти свою роль у зниженні ваги, відповідно. у прискоренні метаболізму та зменшенні накопичення цукру в крові. Якщо ви вирішите спробувати, наведена нижче інформація допоможе вам отримати максимум від цього.
Зелена кава також є в популярному інтернет-магазині prezdravie.sk. Наприклад, зелена кава BIO на 100% мелена арабіка без кофеїну із сирих зерен. Розумне кафе походить з Перу.
Як пити зелену каву
Рекомендована доза зеленої кави - пити її щоранку натщесерце, а потім не їсти принаймні півгодини. Не забувайте про питний режим. Для досягнення найкращих результатів добре обмежити важку їжу і віддатися регулярним фізичним вправам.
Зелена кава у формі таблеток
Оскільки зелена кава не містить стільки кофеїну, скільки її смажений варіант, ви також можете приймати його у формі таблеток. До дозування відноситься те саме, що і до зеленої кави у вигляді напою. Найкраще приймати його за 30 хвилин до їжі, а тому вранці натщесерце.
Зелена кава в таблетках, упаковка по 120 штук, пропонується, наприклад, в аптеці Доктор Макс. Лінія Green Coffee Diamond містить екстракт зеленої кави та високий вміст Stevol, який багатий хлорогеновими кислотами.
Негатив зеленої кави
Бувають випадки, коли деякі особи можуть відчувати певні негативні наслідки. У цьому випадку діабетикам слід бути обережними, оскільки зелена кава знижує рівень цукру в крові. також дітям і вагітним не рекомендується вживати зелену каву.
Як справи з питтям кави? Це має більш благотворний вплив на вас, чи ви уникаєте цього? Ви помітили зміни на собі, коли додавали каву в свій раціон під час схуднення або фізичних вправ?