Кава - це широко вживаний культурно напоєний напій. Його запах щоранку втішає нас і повідомляє, що починається новий день ... Я особисто це люблю.

Але час від часу виникають голоси, які сумніваються, чи рекомендується випивати кілька кав на день, чи ні, і у вас можуть виникнути сумніви.

Причиною того, що його так ставлять під сумнів і завжди виникає питання, чи здорове його споживання чи ні, є наявність кофеїну, стимулюючої речовини.

У цій статті Я пояснить ключі до вибору та приготування гарної кави та про те, яку користь вона надає здоров’ю.

Чи небезпечний кофеїн?

Як і в багатьох інших випадках, його "неправильне використання" або "неправильне споживання" призвело до всіх цих сумнівів.

Якщо ви один з тих, хто п'є каву, оскільки без неї ви не можете залишатися активними та енергійними протягом дня, вам слід переглянути, чому ви відчуваєте втому.

Насправді ви можете подумати, що кава завдяки кофеїну (або ефекту плацебо) - це те, що дозволяє вам підтримувати свій ритм життя. Але, як я вже сказав, ви повинні почуватись активними, не потребуючи жодної речовини.

Якщо ви постійно виснажені, вам слід переглянути причини такої відсутності, але це не рішення.

Ви повинні пити каву, тому що вона вам подобається і через її переваги, але ніколи не через необхідність.

Але тоді, чи може хтось пити каву "без страху"?

Не обов’язково, хоча зараз я поясню його переваги, це не означає, що його потрібно споживати всім, оскільки деякі люди почуваються погано. Або тому, що вони дуже чутливі до його наслідків, або тому, що страждають певними патологіями, такими як деякі аутоімунні захворювання.

Однак це не означає, що це небезпечно саме по собі. Як будь-яка їжа, якщо ви зловживаєте та споживаєте її, це може бути, але в помірних кількостях і без особливих проблем зі здоров’ям немає причин для тривоги.

кава

Чи є кава здоровою?

Одне з питань, яке мені найбільше задають мої пацієнти, це те, чи корисна кава і скільки кави можна пити на день.

Хороша кава корисна для здоров’я і має безліч властивостей, від яких ви можете отримати користь.

Кава - це не тільки кофеїн, у своєму складі він також містить вітаміни, мінерали та поліфеноли (антиоксиданти).

Втрата кави та жиру

Кава тісно пов’язана з втратою жиру для різних впливів на обмін речовин, але не лише тих, які виконує кофеїн, існують також інші сполуки, які благотворно впливають на весь організм хлорогенова кислота (1).

Як я завжди вам кажу, коли мова заходить про схуднення, вам слід зосередитися на втраті жиру, а не на цифрах на вазі. І для цього кава може стати вашим союзником.

Ось три переваги кави, які допоможуть вам втратити жир (2):

-Збільшення енергетичних витрат: якщо ви витрачаєте більше, буде легше досягти дефіциту калорій і дозволить вам більше їсти і не голодувати.

-Посилене окислення жирів: отримання енергії з жирів і, таким чином, можливість їх усунення, важко для організму, тому вживання кави допомагає досягти цього.

-Знизити апетит і підвищити ситість: однією з найбільших битв у схудненні є голод, тому залишатися ситим дуже важливо.

Все це не досягається простим фактом споживання кави, хоча я не хочу вас обманювати, недостатньо випити кави і побачити її магію.

Щоб вийти з лабіринту схуднення, кава повинна супроводжуватися хорошими звичками до життя, і дуже важливо, щоб був дефіцит калорій, щоб відбулася втрата жиру.

Тобто вживання кави допоможе вам втратити жир, але це буде ще одним фактором у всіх змінах, які ви вносите щодня.

Втрата ваги є наслідком хорошого здоров’я та звичок у способі життя, Я не втомлюся вам це повторювати 🙂

Яку каву купити

Існує багато різновидів кави, кожна з яких відрізняється відтінком смаку, аромату та різною інтенсивністю. Виберіть той, який вам найбільше подобається: більш інтенсивний або м’який, більш фруктовий або з нотками горіхів.

На смак кольори, оскільки ці нюанси не впливають з поживної точки зору.

Важливе значення має те, на що ви дивитесь, - це тип смаження, тобто те, як смажили кавові зерна.

Види смаження кави: що краще

У супермаркеті ви знайдете 3 типи: натуральні, смажені та змішані.

  • Натуральна смажена кава вказує на те, що кава була смажена безпосередньо.
  • Смажена смажена кава була смажена зверху з цукром, тобто вона матиме в своєму складі цукор.
  • А суміш - це суміш двох видів смаженого.

Як ви можете собі уявити, найкращий варіант - вибрати каву, смажену в природі.

Кава в зернах або вже мелена кава здоровіша?

Ідеалом і способом, який дозволить нам скористатися усіма властивостями кави, було б купувати їх у зернах, а за допомогою кавомолки або потужного кухонного робота подрібнювати вдома.

Таким чином ми запобігаємо окисленню деяких речовин.

Але подрібнення кави не завжди можливо, або ви можете не бажати витрачати стільки часу.

Нічого не трапляється, я кажу вам ідеальний варіант, але якщо у вас немає часу, найреальнішим і найкомфортнішим є придбання його вже меленого.

Який найкращий спосіб це зробити?

Існує все більше і більше способів приготування кави, але в багатьох випадках якість кави така ж хороша (3):

  • Еспресо: Якщо ви любите каву та її смак, можливо, це дуже гарна інвестиція, щоб придбати гарну каву для еспресо.
  • Аеропрес: ця форма набирає сили у любителів кави і є способом взяти свою "кавоварку" скрізь (наприклад, у подорож). Він робить настій кави і витягується під тиском. Це дозволяє змінювати температуру води, товщину помелу кавових зерен тощо.
  • Плунжер: це також робиться тиском, але з відмінностями від Аеропресу у типі фільтра та розмірі помелу зерна.
  • Італійська або мокка: для мене найпростішим способом, який, на мою думку, є найбільш доступним для всіх, є італійська кавоварка, в якій кава готується настій.

Скільки разів на день слід пити каву і скільки?

Це насправді обмежено вмістом кофеїну, але не забувайте, що кофеїн також можна вживати в інших напоях або продуктах, таких як чай, гуарана, мате або какао.

Більш-менш встановлено, що діапазон добового споживання кофеїну становить від 200 до 400 мг у дорослої людини (70 кг), за винятком вагітності, яка зменшується до 200 мг на день (4).

Щоб дати вам уявлення, кава еспресо містить близько 100 мг кофеїну (будьте обережні з розмірами кави), тоді як інтенсивний чай, такий як чорний, може містити близько 40 мг, зелений чай 25 мг і какао (1 велика столова ложка) близько 10 мг.

Тобто, щодня приймати від 2 до 4 еспресо було б максимумом для дорослої людини.

Отже, за допомогою цих вимірювань ви можете перевірити, скільки кофеїну ви споживаєте на день, і якщо він знаходиться в рекомендованих кількостях, пам’ятайте, що це не тільки кава.

Важливо також, щоб ви керувались своїми почуттями поза науковими рекомендаціями і думали про те, як це відчувається для вас. Наприклад, якщо вам заважає лише одна кава, я рекомендую зменшити її споживання або пити без кофеїну.

Коли обмежувати споживання кави?

Як я вже говорив вам, важливо обмежити споживання кави під час вагітності до 200 мг на день (2 кави еспресо), але існують також інші обставини, за яких його потрібно обмежити або припинити:

  • Бажано час від часу робити періоди відпочинку щоб ми не створили толерантності до кофеїну і не помремо від сну, якщо перестанемо приймати свої Х чашки на день. Наприклад, ви можете скористатися відпусткою, щоб перестати пити каву.
  • При деяких аутоімунних захворюваннях бажано його не вживати, але це повинно бути призначене індивідуально професіоналом. Якщо ви страждаєте будь-яким із цих захворювань або сумніваєтесь, проконсультуйтеся зі своїм дієтологом.
  • Якщо це викликає у вас нерви, тахікардію, порушення сну тощо. спробуй кинути. Якщо ви відчуваєте себе краще без кави, немає необхідності її вживати.

Висновки та поради щодо кави

  • Якщо ви любите каву, і вона вам підходить, виберіть хорошу якість
  • Скористайтеся його перевагами як для схуднення, так і для поліпшення тренувань
  • Якщо вам потрібна кава, щоб не заснути, перевірте свої звички відпочинку та рівень стресу.

Чи можу я допомогти тобі вийти з лабіринту?

Якщо вам потрібна допомога, щоб вийти з лабіринту для схуднення, я закликаю вас підписатися на мій безкоштовний курс, в якому я пояснюю ключі до зміни звичок до схуднення здоровим та реалістичним способом.

З будь-яких інших питань, зв'яжіться зі мною:).

  1. Фаріас-Перейра Р. Парк CS. Механізми дії біоактивних компонентів кави на ліпідний обмін. Харчова наука та біотехнологія 28, 1287-1296 (2019)
  2. Icken D та ін. Споживання кофеїну пов’язане з успішним підтриманням втрати ваги. Eur. J. Clin Nutr. 70 (2016)
  3. Людвіг І.А. та ін. Варіації вмісту кофеїну та хлорогенної кислоти в каві: Що ми п’ємо? Food Sci Nutr. 57, 254-258 (2017)
  4. Wikoff D та співавт. Основні висновки та наслідки нещодавнього систематичного огляду потенційних несприятливих наслідків споживання кофеїну у здорових дорослих, вагітних жінок, підлітків та дітей. Поживні речовини 10 (2018).