Кава - бензин багатьох. У будь-який час доби та у всіх його версіях це завжди успішно. Але яка причина масово спонукає споживачів сприйняти кава в сім разів дорожча що також шкідливе для навколишнього середовища? Шість з десяти домогосподарств п'ють каву в капсулах, усвідомлюючи чи ні реальність цієї смачної вигадки.

забруднюючий

Кава в капсулах увінчується одним із способів вживання цього напою, який завоював найбільшу кількість прихильників. З 2000-х років, коли капсули прибули до Іспанії, вони популяризували новий спосіб споживання кави та разом з нею, необхідність придбання нових кавових машин. Але, наскільки споживання цього виду кави вигідне та корисне для здоров’я?

Відповідальні за висадку кави цього типу знайшли родючу землю. Іспанці випивають в середньому 2,2 чашки кави на день, згідно з першим дослідженням цієї звички, проведеним кафе Novel. Y більше половини кави приймають вдома. Територія капсули.

Що спонукає споживача кави вибрати більш дорогу формулу, яка також вимагає придбання певної кавоварки, яка діє лише з капсульною моделлю? Органолептичні якості цього виду кави сприяли цьому неекономічному рішенню - вони смачні - і успішна маркетингова стратегія. Настільки успішний, що 84% любителів кавової капсули вважають, що використовувати цей тип кавової системи швидше та чистіше, ніж будь-яка інша традиційна.

НЯКОЛЬКО КАПСУЛ КАВИ З НЕОЧІКУВАНИМИ ОКУПАНТАМИ

Так страждає кишеня, але так страждає і навколишнє середовище. Швидкість та зручність сприяли збільшенню споживання цього формату: невеликі пластикові, алюмінієві або паперові капсули. Але фактичні матеріали, з яких складається цей продукт, невідомі. Капсули містять каву, сухе молоко, цукор та деякі компоненти, які сприяють його збереженню та затримують окислення інгредієнтів. Ми стикаємось із важким комфортом (якщо не неможливим) переробки. Бомба сповільнювача на звалищах. Насос, що важить 40000 тонн щороку, - це кількість, яку щорічно споживають в Іспанії.

Найцікавіше, що користувачі цього виду кави так чи інакше усвідомлюють цю проблему. Вищезгадане дослідження підтверджує це 79% користувачів цієї кави вважають за необхідне змінити звички споживання в капсулах для захисту та підтримки навколишнього середовища

Найвідоміші бренди в цьому секторі - Nespresso, Dolce Gusto або Tassimo - продають свою продукцію відповідно до добре вивчених маркетингових стратегій. Nespresso продає капсули у власних бутиках, розташованих на рівні вулиці, або на інших поверхнях, таких як Англійський суд. Ексклюзивність та вишуканість захищає цей продукт, який просуває сам Джордж Клуні, який також має клуб бренд-клієнтів. У випадку з Dolce Gusto або Tassimo ви можете знайти їх у будь-якому супермаркеті чи продовольчих магазинах.

Молочний безлад: молочні групи змішуються, щоб заробити більше

Саме в супермаркетах спеціалізовані бренди знаходять конкуренцію. Бачили успіх капсул, великі супермаркети не могли залишитися позаду кавового бізнесу і створили власну білу етикетку продукту. Тож різноманітність не є проблемою, коли мова заходить про ці кави.

Операція придбання капсул Dolce Gusto відрізняється. По-перше, тому що вони купуються в супермаркетах або продовольчих магазинах, а отже, у них немає спеціалізованих продавців. Крім того, його формат продажу у коробках по 16 або 30 одиниць змушує ціну варіюватися від 4 до 15 євро залежно від місця, де його купують.

ЧИ МИ ЗНАЄМО, СКІЛЬКИ ПЛАТИМО ЗА КАВУ?

Дивно, що як споживачі ми готові заплатити таку високу ціну за такий базовий і загальноприйнятий продукт, як кава. У порівняльних вправах здається очевидним, що формат капсули був би дорожчим за традиційний, але різниця значно більша.

250-грамова упаковка меленої кави від марки Marcilla продається в супермаркетах та інтернет-магазинах приблизно за три євро, тож кілограм кави - близько 10 євро. Те саме відбувається з іншим форматом, таким як екологічний сорт марки Carrefour, близько одинадцяти євро за кілограм. Якщо ми віддаємо перевагу кавовим зернам, торгова марка Bonka (Nestlé) продається за 9,90 євро за кілограм.

У випадку з капсулами Dolce Gusto в коробці нарізаної кави міститься близько 100,8 грамів продукту за приблизною ціною близько 5 євро; Є й інші марки вони піднімають ціну за кілограм кави щонайменше до приблизно 75 євро. Найбільш очевидним поясненням може бути наступне: ви платите за зручність і швидкість розчинної кави. Але різниця в цінах вражає, ви платите до семи разів більше за кілограм кави.

КАВА І ЗДОРОВ'Я

Як опублікувала Іспанська федерація кави на своєму веб-сайті, 74% іспанців п'ють каву, бо їм подобається смак і аромат. Більше того, 90% населення споживає його регулярно. Соціальний характер цього напою зробив популярним "зустріч за кавою", хоча нарешті обраний інший варіант. Вага цієї звички такий, що вона не тільки врахувала розрахунки INE щодо ціни „кошика для покупок”, але також оцінюється, що за кілька років він переріс з 0,80 відсотка сімейного бюджету на покупки до 1,60: удвічі.

Традиційний кавовий настій забезпечує велику кількість води, змінну кількість кофеїну та мінімальні харчові цінності. Іншими словами, калорій дуже мало. Наприклад, кава, приготована в чашці, містить на 100 грамів менше 1 грама вуглеводів.

Якщо говорити про каву в капсулах, то встановити фіксований критерій неможливо. Тобто це залежить від брендів і навіть від типу (з молоком, нарізкою, еспресо ...) кількості кофеїну, цукру чи інших компонентів.

Цукор - це те, що турбує населення, тим більше в останні роки. Веб-сайт SinAzucar.org публікує комерційні зображення, на яких показано безкоштовний цукор, що міститься у деяких найбільш споживаних та рекламованих продуктах торгових марок. На одній із фотографій видно вміст цукру у двох капсулах Dolce Gusto, необхідних для холодної кави.

ВАШ КОМФОРТ, ШКОДА СЕРЕДОВИЩУ

"Це майже такий самий залишок, як кава", Відповідальний за пластику "Грінпісу" Хуліо Бареа прямо вказує. На додаток до всіх переваг кавових капсул, згаданих у цьому тексті, велика проблема починається, коли машина закінчує наливати рідину в чашку. Що станеться тоді?

Це не контейнер, тому його не можна поміщати в жовтий контейнер. У капсулі завжди є залишки кави, тому незалежно від матеріалу, алюмінію чи пластику, її неможливо переробити. Вони шкідливі для навколишнього середовища, дискусій немає.

Щоб спробувати вирішити цю проблему, Nespresso надає своїм клієнтам 1400 пунктів збору, але це не найефективніше рішення. Як опубліковано OCU, лише 18% споживачів Вони беруть використані капсули в одну з точок бренду. Ексклюзивність спроб продати марку також стає помітною за допомогою таких альтернатив, як переробка, незважаючи на її обмежений успіх. І все ж, зауважує Хуліо Бареа, компост, що видобувається, містить сліди алюмінію.

«Що потрібно, щоб пити каву в капсулі?» - відображає Бареа. "Це результат абсурдність моделі споживання абсолютно божевільний і нежиттєвий, що ми маємо ".