Ана Каллехо Мора

невеликими

Субота, 06 липня 2019 р. - 08:00

747 опубліковані новини

Якщо ви сидите на дієті, чи доведеться вам перестати їсти кавун? "Дієтологи зазвичай не радять вживати цей фрукт. З іншого боку, ми намагаємось обмежити надмірне споживання, особливо при дієтах для схуднення », - говорить Хайме Енріке Гарсія Росас, спеціаліст з дієтології та харчування в Офіційний коледж дієтологів-дієтологів Кастилії-Ла-Манча (Кодінкам).

Завжди вважалося, що маючи багато води, мало цукру і мало калорій, ми могли б їсти кавун у більшій кількості. Є люди, які можуть досягти візьміть чверть і навіть половину кавуна. Це надмірно і може мати зворотний ефект, коментує експерт.

Кавун має високий глікемічний індекс. Тобто, коли ми його їмо, наш метаболізм реагує так, ніби він отримав більше глюкоза від якого він фактично отримує та ініціює пов'язані з ним механізми, які виробляють більше інсуліну (що змусить вас голодувати), і, збільшуючи це, жирові клітини починають накопичувати енергію (жир). Ось чому, навіть якщо в ньому мало калорій, надмірне споживання буде протидіяти цій користі.

“При дієтах для схуднення його можна вживати порціями приблизно по 150 грам. Тому також пацієнти з діабет вони можуть і повинні пити кавун, не перевищуючи раціону ", - говорить Гарсія Росас.

Кавунові поживні речовини

Говорячи про поживні речовини цього літнього фрукта, член Codincam пояснює це кавун - це 90 або 95 відсотків води. З цієї причини, забезпечує дуже мало калорій, конкретно близько 25 або 30 кілокалорій на 100 грамів кавуна.

Ми виявили приблизно 5 або 6 грам вуглеводи, 0,5 грама клітковина та багато інших білка. Дуже невелика кількість, якщо порівнювати з іншими фруктами.

Крім того, він містить лікопен -каротиноїдний антиоксидант, також присутній у помідорах - у помітних кількостях (понад 4500 мікрограмів), забезпечує прийнятний рівень лютеїн (близько 75 мікрограмів) і вітамін С.

Користь для здоров'я

Дієтолог-дієтолог перелічує користь кавуна для здоров’я нижче:

  • Завдяки високому вмісту води та низькій калорійності, це ідеальний фрукт для вживання достатньою порцією.
  • Його можна вживати при низькокалорійних дієтах. Крім того, люди, які повинні контролювати прийом калію вони можуть мати тут союзника, оскільки це один із плодів, який вносить найменшу кількість.
  • У людей похилого віку, які не гідрують належним чином, його також можна використовувати, оскільки дві скибочки кавуна забезпечують еквівалент склянки води.
  • Він має сечогінну дію, що стимулює вироблення сечі.
  • Антиоксидант лікопен пов'язаний з меншою частотою захворюваності дегенеративні та серцево-судинні захворювання, на додаток до його благотворної дії на вільні радикали.

Що робити, якщо ви їсте насіння?

Зазвичай кавунові насіння не вживають, хоча це можна було б зробити, як ми їмо насіння соняшнику, гарбузове насіння тощо.

“Чесноти цілих насіння добре відомі. Вони є хорошим джерелом енергії, вони містять багато клітковина, вони багаті на мінерали, антиоксиданти та моно- та поліненасичені жирні кислоти (жири) (найздоровіші) ”, - говорить Гарсія Росас.

Експерт визнає, що деякі люди можуть відчувати дискомфорт під час травлення. Якщо ми вирішили їх споживати, ми також повинні робити це помірковано і дуже добре пережовувати.

Дізнайтеся трохи більше про кавун

Джерело

Про місцеве походження кавуна досі дискутують, але відомо, що його почали культивувати в Африці, найімовірніше, на березі річки Ніл. Звідти його перевезли до Європи, Індії та Близького Сходу, а потім продовжувати рухатися до Китаю, навіть дійшовши до Америки після відкриття.

Типи

Існує багато різновидів кавунів, які класифікуються за різними ознаками. Таким чином, ми можемо класифікувати їх за:

Колір шкіри: він може варіюватися від світло-зеленого до темно-зеленого. Вони можуть бути гладкими або мати темні або світлі смуги на шкірі.

  • Розмір плодів.
  • Форма (сферична або яйцеподібна).
  • Смак, так як він може бути більш-менш солодким.
  • Товщина кірки.
  • Кількість та розмір насіння.

В Іспанії вирощують багато сортів.

Сезон

Ми можемо знайти кавун у травні, хоча його природний цикл триває з червня по вересень. Плід дозріває приблизно через 30 або 40 днів, і важливо зібрати стиглий кавун, оскільки поза рослиною він не буде.

Споживання

Іспанія виробляє близько 750 тисяч тонн кавуна на рік (це дев'ятий за величиною виробник у світі), з яких вона експортує приблизно третину - близько 220 тисяч тонн (ми є другим світовим експортером після Мексики), і ми імпортуємо близько 54 тис. Тонн.

40% кавуна, що споживається в Європі, походить з Іспанії. Німеччина - головний клієнт нашої країни.

Як ми вибираємо хороший кавун

Існує ряд ключів, які слід врахувати, щоб досягти успіху при виборі соковитого і стиглого кавуна. Спочатку ми розглянемо пляму оболонки, яка контактувала з землею. Він повинен бути жовтим, а не світло-зеленим або білим.

Тоді ми можемо вдарити його пальцями або кистями рук і це повинно звучати порожньо.

Важливо підтримувати кавун приблизно на рівні 7 градусів, або максимум 10. Це діапазон температур, при якому він довше всього залишатиметься в хорошому стані. Пам’ятайте, що вони чутливі до холоду та спеки. Тому, поміщення в дуже холодні або жаркі місця швидше погіршить його.