Останнє оновлення 15.03.2014 о 10:28
Хтось старший, а хтось новіший, хтось із давніми послідовниками, а хтось із новими вірними, гастрономічний спосіб життя визначає основні норми харчування різних типів людей. Причини різні: причини здоров'я, особисті переконання чи релігія, але їжа має величезне значення в житті людей.
Давайте подивимось вище, якими вони є 6 найпоширеніших стилів гастрономічного життя, чим вони відрізняються і чому.
Всеїдні
У цьому випадку ми будемо називати всеїдних люди, які споживають як рослинні, так і тваринні продукти. Єдиними типами обмежень є причини особистих уподобань, алергії або дієти, але поза цими всеїдними, як правило, їдять все. Пізніше ми побачимо гастрономічний спосіб життя, який включає як м’ясо, так і овочі, але залишаючи осторонь деякі конкретні продукти.
Вегетаріанці
Коли людина вирішує бути вегетаріанцем, вона зазвичай робить це заради етичні спонукання, пов'язані із захистом прав тварин. Думка про те, що жива істота повинна померти, щоб прогодуватися, здається їм надто жорстокою, і тому вони вирішують харчуватися лише рослинними продуктами та деякими продуктами тваринного походження, які не включають смерть тварини.
Широкими штрихами існує чотири типи вегетаріанства:
- Оволактовегетаріанство: м’ясо та яйця не вживаються, але вживаються молочні продукти
- Лакто-вегетаріанство: Вживають яйця та молочні продукти, але ні м’яса, ні риби
- Ововегетаріанство: не їдять м’яса та молочних продуктів, але так яйця
- Суворе вегетаріанство: вони не їдять жодних інгредієнтів тварин, навіть меду.
Вегани
Це сучасне слово, що використовується для суворе вегетаріанство. Етичні причини перевищують причини вегетаріанців, вважаючи, що споживання молока тварин, їх яєць або меду є позбавленням права тварин вести своє коротке життя, не привласнюючи їхні продукти.
Вегани думають, що у світі ми, як люди, бо переважаємо за інтелектом та стратегіями, не маємо права бути жорстокими, а навпаки, ми повинні проявляти більше доброти та розуміння. Це, як правило, пацифістський спосіб життя, єдині жорстокі події, що підсумовують публічні демонстрації та звільнення тварин у неволі.
Халяльна їжа
Є культури, які забороняють споживання певних продуктів з релігійних причин. Мусульманська релігія забороняє вірним вживати свинину, верблюда, кабана, кролика та ще кілька. Правило, що забороняє вживати цю їжу, складається з уривку з Корану - загального уривку в єврейській Торі та в християнському Старому Завіті - що чітко вказує на те, що не їжте м’ясо будь-якої тварини, яка не відповідає такому правилу: розділіть копито навпіл і жуйте.
Окрім цього, віруючі мають заборонено споживати кров, оскільки їхня релігія каже, що в крові дух кожної живої істоти. Цю віру також поділяють євреї та християни, які дотримуються норм Старого Завіту, такі як адвентисти.
Але на цьому правила не закінчуються. Тварин, яких дозволено, потрібно вбивати спеціальним способом, методом халяль. Цей ритуал це передбачає тварина повинна бути принесена в жертву стражданням якомога менше, і щоб її кровотеча була загальною, щоб уникнути токсинів. М'ясо з супермаркетів не відповідає другій частині цього стандарту, і вони не дозволяють м'ясу повністю кровоточити перед переробкою, і тому мусульмани споживають м'ясо лише зі своїх ринків.
Кошерна їжа
Кошерна дієта являє собою Єврейські стандарти харчування. Вони поділяють усі мусульманські правила процесії тварин, і в цьому випадку це називається сехіта. Окрім норми м’яса, євреї мають ще кілька стандартів:
Заборонено їсти:
- Риби, які не мають плавників і луски, отже, очевидно, що всі молюски заборонені.
- Молочна їжа та м’ясо одночасно. Логіка цього закону базується на уривку з Тори - священної книги євреїв - у якому сказано: Не можна варити козеня в молоці матері. З цієї причини, оскільки ніколи невідомо, від якої саме тварини молоко і від якої тварини м’ясо, щоб запобігти змішуванню м’яса кози з молоком матері., ви завжди уникатимете споживання сиру та м’яса одночасно.
- М’ясо безхребетних тварин: змія, хробаки тощо.
- Мертві тварини, яйця з кров’яними плямами на білому або молоці та яйця нечистих тварин.
Сира їжа
Ми відкладаємо релігійні причини осторонь і повертаємось до екологічних та медичних причин, які складають сиру дієту, також відому як сира їжа, сира веганська або сира їжа.
Це спосіб життя сприяє споживанню їжі в її природному стані, без варіння нічого, щоб зберегти всі поживні речовини. Він заснований головним чином на фруктах, овочах, овочах, водоростях, горіхах, насінні, паростках або паростках та всіх продуктах, отриманих безпосередньо з цих інгредієнтів, таких як олії, горіхове масло тощо.
Використовуються природні процеси такі як проростання зерна та насіння, бродіння, зневоднення та інші процеси, де молекулярна структура їжі не руйнується.
Очевидно, що ми залишили безліч спеціальних дієт, таких як людоїдство чи ентомофагія - мистецтво поїдання комах. На закінчення, причин, чому люди не вживають певну їжу, може бути три: етичні, здоров'я чи релігійні причини. Для тих, хто дотримується деяких із цих способів життя, що, на вашу думку, є найважчим?