ХАРЧОВИЙ ЕКОКЛУБ
Цього літа фрукти ідеально приймати після фізичних зусиль, оскільки вони допомагають відновлювати солі, втрачені в результаті поту
Кавун допомагає відновити солі, втрачені з потом
Спека змушує нас жадати фруктів, особливо тих, які є свіжими та зволожуючими, і немає жодного іншого фрукта, який би реагував більше на визначення «свіжий та зволожуючий», ніж кавун. "У кавуні багато води, насправді саме фрукти містять найбільше і мають дуже низьку калорійність", - пояснює дієтолог Глорія Тамайо.
Її високий вміст води широко відомий, але за цією якістю є безліч поживних речовин та користь для здоров’я. Не виходячи за межі його зволожуючої властивості, ми повинні знати, що кавун настійно рекомендується людям, які страждають від затримки рідини через високу кількість сечової кислоти або каменів у нирках, оскільки він здатний стимулювати діурез. Особливо для того, щоб взяти до уваги: дві середні скибочки еквівалентні склянці води. Крім того, його високий вміст клітковини ідеально підходить для виведення токсичних елементів з нашого організму та для очищення нашого кишечника.
"Червоний колір обумовлений лікопіном, каротиноїдом з антиоксидантною дією, який захищає шкіру та слизові оболонки", - додає Гльорія Тамайо. Лікопін також є дуже корисним лікарським компонентом для організму і може запобігти деяким типам раку або знизити рівень холестерину.
Недавні дослідження спростували, що кавун ідеально підходить для станів втоми або слабкості, і що його внесок є ідеальним, коли наші м’язи болять і навіть відновлюються після великих зусиль або занять спортом. "Оскільки він містить калій, магній і велику кількість води, його ідеально пити після фізичних зусиль, оскільки це допомагає відновити частину солей, втрачених під дією поту", - пояснює Тамайо.
Щоденна порція кавуна підвищує рівень енергії до 23%. Це пов’язано з тим, що кавун містить вітамін В6, вітамін, який організм використовує для синтезу дофаміну, який є гормоном для самопочуття. А вміст магнію допомагає клітинній функції, завдяки чому організм має енергію цілий день.
Як дізнатися, чи дозріла вона
Щоб знати, чи дозрів кавун, ми можемо подивитися на вагу. Стиглий кавун - це понад 90% води, тому він буде почуватись важче кавунів такого ж розміру, але менш стиглих. Інша ознака полягає в тому, що він має жовтувате коло внизу. Тут кавун знаходився на землі. Якщо кавун не дуже стиглий, ця частина буде здаватися білою або зеленою. Ще одна хитрість полягає в тому, щоб ляпати його, якщо це звучить порожньо, воно дозріло.
Кавуновий гаспачо став дуже популярним в останні роки
Кавунові рецепти
Влітку зазвичай можна зустріти рецепти, в яких головним героєм є кавун, він смачний і освіжаючий, ідеально підходить для спекотних днів. Наприклад, ви можете використовувати кавун як інший інгредієнт освіжаючого салату.
Фруктове морозиво - це найпростіший спосіб приготування домашнього морозива, нам потрібні лише фрукти, трохи сиропу агави та деякі формочки для їх формування. Кавуни завдяки високому вмісту води ідеально підходять для приготування домашнього фруктового мороженого.
Що не так поширене - це знайти рецепти, в яких вариться кавун, одним із яких ми пропонуємо - кавун на грилі з козячим сиром та м’ятою.