Кавун є par excellence найрепрезентативнішим фруктом літа. Немає нічого свіжішого та кориснішого за добрий кавун, ні з насінням, без насіння, круглий чи видовжений, смугастий, світло-зелений чи темно-зелений, або будь-який із понад 750 сортів, які нам пропонує ринок.
Цей фрукт належить до сімейства гарбузових (гарбузи), і в ньому ледь лежить 30 калорій на 100 г, ми не тільки насолоджуватимемось його смаком, коли його будемо їсти, але й, безперечно, наш організм буде вдячний нам за безліч переваг, про які ми можемо повідомити, навіть якщо ми вирішимо сісти на дієту, це буде чудово.
Апетитний кавун.
Його споживання бере свій початок з часів єгиптян, а походить з Північної Африки. Звідти він пізніше поширився країнами Середземномор'я, щоб дістатися до решти світу. В Азії це символ удачі, і люди часто дарують його їм у Новий рік, особливо у В’єтнамі.
Кавун - це освіжаючий, солодкий і смачний фрукт, який завдяки високому вмісту води стає важливим джерелом гідратації, оскільки 90% кавуна - це вода, і тому це особливо показано в літній сезон для літніх людей, а також для найменших, які часто виявляють неприязнь до вживання достатньої кількості рідини або яким важко пережовувати їжу. Два хороших скибочки кавуна замінюють склянкою води.
Він також є чудовим сечогінним засобом, і його вживання показано тим, хто страждає на сечокам’яну хворобу, підвищений вміст сечової кислоти, гіпертонію та інші захворювання, що викликають затримку рідини. Його вживання настійно рекомендується проводити після дня надмірного вживання їжі, оскільки воно сприяє виведенню відходів через сечу, саме тому воно є чудовим засобом для детоксикації.
Це дуже зволожуючий і поживний фрукт.
Кавун можна приймати в будь-який час доби, і загалом він легко засвоюється. І хоча найчастіше його приймають як десерт, після їжі це не рекомендується, оскільки воно може бути дещо неперетравлюваним для певних людей, оскільки його велике споживання води розріджує шлунковий сік і затримує перетравлення їжі, що спричиняє почуття розладу травлення та здуття живота.
Багате джерело вітамінів
Окрім втамування спраги, її споживання є дуже корисним для нашого організму завдяки високому вмісту вітамінів та великій кількості мінералів, що містяться в ньому, і яких не може бракувати в нашому щоденному раціоні, таких як калій, залізо, що допомагає нам уникнути анемії, фосфору або марганець, мінерал, що має великі переваги, такі як підтримка міцності кісток і підвищення рівня холестерину ЛПВЩ, так званий "хороший холестерин", покращення рівня статевих гормонів і навіть сприяння кращому сну.
Він містить вітамін А, який є одним з найважливіших антиоксидантів і допомагає поліпшити зір та імунну систему. Так само вітамін А, що отримується з кавуна, зберігає здорові слизові оболонки та шкіру та дуже корисний для профілактики раку легенів та рота. Він також багатий антиоксидантними флавоноїдами, такими як лікопін та бета-каротин, які надають чудові протизапальні ефекти, а також є хорошим джерелом пігментів, що захищають клітини. Він також містить вітамін В1, вітамін В6 і вітамін С, антиоксидантні властивості яких змушують організм збунтуватися проти клітинного старіння та доступу шкідливих елементів до організму.
Струсити або заморозити шматочками, відмінне літнє освіження.
Кулінарні можливості та рецепти
Немає фруктів, які можна використовувати більше, адже все їдять з кавуна, м’якоті, насіння і навіть шкірки.
В Іспанії, як і в інших середземноморських країнах, ми споживаємо лише його м’якоть, але в інших місцях, таких як Китай, зовнішня шкірка кавуна також використовується як овоч, і його готують смаженим, тушкованим і часто маринованим, також дуже широко поширена в Росії.
Шкірка кавуна містить велику кількість цитруліну, амінокислоти, що виробляється нирками, яка при поглинанні організмом оптимізує кровотік, за що наше серце буде вдячне нам назавжди. Згідно з деякими дослідженнями, цитрулін також бореться з диспропорцією жиру в клітинах.
Кавунові насіння мають високий вміст цинку, мінералу, дуже важливого для почуттів смаку та запаху, а також для здоров’я шкіри та очей, а також для регуляції інсуліну.
Ми не повинні обмежуватися тим, що приймаємо його як десерт після їжі, нехтуючи різноманітністю, яку він може нам запропонувати. Це питання трохи фантазії та креативності на кухні, оскільки ми можемо використовувати його як напій, закуску, закуску, салат або навіть як першу страву, кілька ідей щодо рецептів кавуна можуть бути такими:
- Філе кавуна на грилі з томатним гарніром. Наріжте трохи філе товщиною пальця і обсмажте їх на невеликій кількості олії, подайте на тарілку і подайте з подрібненим помідором, приправленим сіллю, трохи бальзамічного оцту та олії.
- Кавун банер, м’ята та помідор чері, приправлені сіллю та олією. Чудово.
Кавун дуже добре поєднується з кислими продуктами, будь то помідор, лимон, оцет.
- Кавунове морозиво: ми можемо нарізати його товстими подовженими смужками пальців і заморозити.
- Кавуновий суп зробити це дуже просто, нам потрібні лише американський скляний блендер та ситечко.
- Кавун Кривава Мері Айс, Ми зробимо це з кавуновим супом та горілкою за смаком.
Хороший кавуновий сік ідеально підходить після занять спортом, він не тільки освіжить нас і запобіжить знамениту скутість, але й допоможе відновити пульс.
Кавуновий салат.
- Салат зі свіжих кавунів на 4 особи
Половину кавуна нарізаного кубиками.
200 г свіжого сиру (тип Бургос), нарізаного кубиками однакового розміру.
2 авокадо, нарізані скибочками.
250 г помідорів.
Всі інгредієнти змішуємо крапкою оливкової олії, солі, перцю та бальзамічного оцту, можемо додати листя м’яти. Смачно і по-різному пити кавун.