Гуляш з печі на велике сімейне свято.

рецепт, фоторецепт, цибуля, телятина з яловичини - сечовипускання, свиняча лопатка, м'ясні супи, угорська кухня, без глютену, без лактози

Рецепт

1. Цибульна основа

цибуля 1,5 кілограма • сало 125 грам • вода 200 мілілітрів

Цибулю очищаємо, дрібно ріжемо. Розтопіть мазь у великій каструлі, додайте цибулю і перемішуйте протягом 10 хвилин. Додайте води і дайте цибулі варитися ще 10 хвилин під кришкою, періодично помішуючи.

казана

2. Яловичина

Вимийте м’ясо і наріжте його кубиками. Додайте його до цибулі, розмішуйте, поки м’ясо не набереться.

сіль 3 чайні ложки • перець гуляш 2 чайні ложки • чорний мелений перець 1 чайна ложка • червоний мелений перець 6 чайних ложок

Зніміть казан з вогню і додайте сіль і спеції.

М’ясо залийте підігрітою водою і варіть під кришкою 60 хвилин, періодично помішуючи.

5. Свинина

свиняча лопатка 1,5 кілограма • перець 150 грам • часник 10 грам

М’ясо миємо і нарізаємо кубиками. Додайте його до яловичини разом із подрібненим часником та промитим, очищеним зеленим перцем, один цілий, а інший нарізаний скибочками. Продовжуємо варити все разом протягом 30 хвилин.

Картоплю чистимо і миємо. Ми зберігаємо одну більшу картоплю в цілій мисці в мисці з водою. Іншу картоплю наріжте кубиками і додайте до майже приготовленого м’яса. Порізаємо помідори і разом з пюре, в якому вони зберігалися, також додаємо їх до м’яса. Варіть, поки картопля не стане м’якою приблизно 20 хвилин.

Нарешті, додаємо в кашку терту картоплю, яку відкладаємо. Приправте ще одним подрібненим часником, додайте сіль, додайте пряну пасту з перцю та майоран за смаком. Нехай воно переливається і завантажує першу дегустаційну порцію.