Казеїн, найкраще джерело білка з молока для спортсменів та тих, хто дотримується гіперпротеїнової дієти та прагне підтримувати правильні звички для поліпшення свого відновлення, спортивних результатів і навіть для підтримки ваги або збільшення.

Це білок, який містить всі незамінні амінокислоти і сприяє збільшенню біологічної цінності рослинних білків.

Він входить до складу молока і присутній у деяких його похідних, таких як сир. Казеїн відповідає за мінеральні речовини кальцію та фосфату в організмі та містить необхідні амінокислоти, які організм не може синтезувати природним шляхом. Особливо казеїн важливий для росту та тонізування м’язів.

білка

Потрапляючи в організм, він утворює згусток у шлунку, що уповільнює швидкість спорожнення шлунка, що в свою чергу впливає на швидкість всмоктування амінокислот у кров. Іншими словами, через цей згусток казеїн перетравлення в шлунку займає більше часу, що уповільнює кількість амінокислот, які виділяються в тонкому кишечнику, де вони всмоктуються.

Що таке казеїн білок?

В організмі людини 22 амінокислоти, які по-різному поєднуються з білками і виконують різні функції в організмі. Деякі амінокислоти виробляються нашим власним організмом, а інші - через їжу, яку ми їмо.

Казеїн містить незамінні амінокислоти, такі як лейцин, ізолейцин, лізин, фенілаланін та валін, які відіграють основну роль у зростанні, навчанні та визначення м’язів. Через це це одна з улюблених харчових добавок серед спортсменів.

Вплив казеїну

Казеїн транспортує мінерал кальцію та фосфат. Це важливо як для новонароджених, так і для дорослих. Кальцій гарантує формування та стабільність кісток та зубів і є важливим при скороченні м’язів, забезпечуючи при цьому стабільність клітинної мембрани.

Зберігається фосфат важливий, оскільки він взаємодіє з кальцієм у формуванні кісток і бере участь у регулюванні кислотно-лужного балансу. Незамінні амінокислоти, що містяться в казеїні допомагають нарощувати м’язову масу, поліпшити білкову альтернативу та полегшити регенерацію кальцію в організмі.

Амінокислоти, що містяться в білку казеїну, надають додатковий вплив на нейромедіатор серотонін, що дуже корисно людям, які сидять на дієті або хочуть схуднути, оскільки серотонін викликає пригнічення апетиту і може зменшити харчову тягу в поєднанні з повільнішим перетравленням казеїну.

Казеїн рекомендується для:

  • Проведення високопродуктивних видів спорту
  • Тренування з бодібілдингу
  • Вегетаріанські або з низьким вмістом білка дієти

Які продукти містять казеїновий білок?

Казеїн міститься у всіх молочних продуктах, за винятком пахти. Різні типи молока відрізняються за концентрацією амінокислот. Коров’яче молоко має високу біологічну цінність, тобто вміщені в ньому білки можуть ефективно ділитися людським організмом на його ендогенні амінокислоти та відновлювати білки в організмі.

Які наслідки нестачі казеїну?

Сильний дефіцит білка спостерігається в животах у дітей, які недоїдають, чиє тіло накопичує воду через надзвичайний дефіцит білка. Хоча ці типи зображень зазвичай асоціюються із країнами, що розвиваються, ці недоліки також мають місце у західних та розвинених країнах.

Не слід недооцінювати ризики недоїдання та надмірної дієти. Дефіцит амінокислот, що містяться в казеїні, проявляється в виснаженні м’язової тканини, відсутності мотивації, проблемах із загоєнням ран, тривозі та депресії.

Дефіцит кальцію, пов'язаний з дефіцитом казеїну, може спричинити, у гіршому випадку, нестачу кальцію. Казеїн є особливо важливо для вегетаріанців дієта яких виключає молочні продукти, оскільки казеїн підвищує біологічну цінність рослинного білка.

Прийом і як приймати казеїн

Природним постачальником казеїнового білка є молоко та молочні продукти, такі як сир та сир. Білковий порошок доступний для спортсменів, оптимізований за допомогою вітамінів та інші життєво важливі речовини.

Оскільки білок казеїну засвоюється в організмі повільніше, ніж інші білки, амінокислоти виділяються протягом більш тривалого періоду часу. Через це казеїн зазвичай приймають вранці та вночі.

Прийом казеїну вранці забезпечує насичення, а ввечері забезпечує тривале надходження амінокислот, важливих для відновлення і росту м’язів.

Для кого казеїн особливо важливий?

  • Для спортсменів та культуристів
  • Для людей, які страждають від дефіциту білка
  • Для анорексиків
  • Загалом для тих, хто не харчується

Що говорять експерти про білок казеїн?

Казеїн - чудовий харчовий ресурс, який допомагає заповнити добові потреби в білку в раціоні, а також приносить користь нам своїми властивостями, пов’язаними з постійним і постійним надходженням амінокислот, будучи джерелом кальцію, та запобігаючи катаболізму (деградація білка)

Переваги казеїну перед сироватковим білком

Дослідження, проведені на казеїні, в більшості випадків посилаються на його різницю щодо ізоляту сироваткового білка, який також дуже популярний серед спортсменів та культуристів.

  • сироватковий білок він може набагато швидше засвоюватися організмом і доступний м’язам майже відразу. Зазвичай його приймають до або після тренування.
  • Це найкращий білок, якщо ви хочете отримати ефект амінокислот протягом ночі для відновлення і росту м’язів, а також у випадку, якщо ви хочете мати постійний приплив амінокислот протягом декількох годин. Зазвичай його приймають між основними прийомами їжі або на ніч.

Поєднайте казеїн та сироватковий білок

Однак разом із сироваткою вони аж ніяк не виключають один одного, та навіть можна комбінувати, шляхом прийому коктейлю з кількістю сироватки + казеїну у пропорціях 2 до 1 на користь сироватки, покращуючи, якщо це можливо, загальний амінокислотний профіль, і таким чином досягаючи чудового внеску, який допомагає стимулювати синтез білка MPS "або" Білок Синтез "), зберігаючи протягом тривалого часу гормональне середовище, сприятливіше для згаданої фази нарощування м'язів.