Приємний смак і яскравий колір роблять абрикоси майже ідеальними літніми фруктами. Вони підходять для варення, абрикосів та вареників.

життя

Обробка абрикосів - це в основному іграшка, єдине, що займає певний час - це їх лущення або видалення шкірки. Простий прийом для очищення: занурити абрикоси на деякий час у окріп, а потім негайно охолодити - шкірка очиститься майже сама собою.

Ви знаєте, що…?
За старовинною іспанською традицією, споживаючи абрикоси, зварені в олії, уникають «невдач» у ліжку. І, наприклад, ніжні люди Андалусії впевнені, що вони будуть непереборними, якщо покладуть під спідниці квітку абрикоса.

ПРО абрикос кажуть, що вони продовжують життя. Курага ще краща, оскільки вона більш концентрована. Якщо людина отримує непереборний солодкий смак, він може потягнутися за курагою з відносно невеликим ризиком. Ми також можемо використовувати їх нарізані кубиками там, де ми використовуємо родзинки.

Окрім здорових речовин, які зміцнюють імунітет організму, перистальтику кишечника та знижують рівень шкідливого холестерину в організмі, абрикоси пропонують також інші речовини, які, наприклад, уповільнюють старіння організму. Вони також позитивно впливають на волосся, нігті та шкіру, розщеплюють жири та, як основне джерело фолієвої кислоти, знижують ризик слабоумства та хвороби Альцгеймера.

Клітковина в абрикосах стимулює шлунковий та травний соки, які сприяють засвоєнню поживних речовин та розщепленню їжі для полегшення обробки. Крім того, вони підтримують здоровий ріст кісток, захищають серце від широкого кола захворювань, включаючи атеросклероз, інфаркт та інсульт, гармонізують рівень рідини в організмі завдяки вмісту електролітів, допомагають виробляти гемоглобін, а абрикосова олія має антиастматичну дію. Однак курагу перед споживанням слід ретельно промити, для кращої засвоюваності бажано замочити її або залишити на ніч у вологості повітря.

Вітаміни
- A, B, C, K, E Поживні речовини та мінерали
- клітковина, саліцилова кислота, ефірні олії, магній, залізо, мідь, калій, фосфор, марганець

Стиглі абрикоси мають близько 85 відсотків води. Свіжі стиглі абрикоси - відмінна частина фруктових та овочевих салатів. Вони підходять для тушкування м’яса. Однак вони чудові, особливо у випічці та інших солодощах. Завдяки високому вмісту вітамінів, найкраще їсти абрикоси в сирому стані. Їх використовують на кухні для випікання тортів, бульбашкових, вареників з квасом, приготування компотів, мармеладу, варення, соків, фруктової м’якоті та коктейлів. Листя абрикоса багато використовують у ваннах, особливо для лікування геморою.

Абрикоси родом з Середньої Азії, їх вирощували тут приблизно в 3000 р. До н. Звідти з роками вони, швидше за все, потрапили до Європи через Вірменію. Вони вважалися персиками в наших краях до 16 століття. Сьогодні найважливішими виробниками абрикосів є Туреччина та Франція. Однак їх вирощують також у Швейцарії, Австрії, Пакистані, Ірані, Чилі та Австралії.

Чарівні рецепти зі здорової їжі

Абрикосові вареники з чізкейка

Тобі потрібно: 500 г абрикосів, 500 г м’якого нежирного сиру, 2 яйця, 250 г дитячої манної крупи, 500 мл молока, 250 г напівгрубого борошна, 100 г цукрової пудри, сухарі

Підхід:
Спочатку ретельно змішайте м’який сир з яйцями та цукровою пудрою, щоб утворилася пінка, в яку ми поступово додаємо молоко, напівгрубого борошна з щіпкою солі та манної крупи. З маси зробимо тісто, схоже на тісто, яке потім розрізаємо на шматочки. Розкладіть шматочки тіста на долонях, а в кожну загорніть по одному абрикосу. Потім із шматочків роблять круглі вареники, які ми кладемо в підсолену окріп і варимо близько десяти хвилин. Пельмені потрібно час від часу перемішувати, щоб вони не прилипали до дна, а коли вони спливуть на поверхню, ми можемо підібрати їх за допомогою перфорованого совка. Приготовлені вареники проткніть виделкою і прикрасьте на тарілці тертим твердим сиром і посипте цукровою пудрою або підсмаженими сухарями. Можемо залити вершками.

Ромова абрикосова чашка зі збитими вершками

Тобі потрібно: 500 мл молока, 30 г манної крупи, 2 яйця, 1 ванільний пудинг, 1 PL рому, абрикоси, збиті вершки

Підхід:
Спочатку змішайте жовтки в молоці разом з манною крупою та ванільним пудингом. Потім змішану суміш кип’ятять на плиті із слабким полум’ям до загустіння. Потім до розігрітої маси додайте ром, збитий сніг і промиті нарізані кружечками абрикоси. Ми наповнюємо склянки речовиною і даємо їй застигнути, можна дати їй охолонути в холодильнику. Перед подачею прикрасьте збитими вершками.