Як трава зелена, сонце жовте, так і морква завжди оранжева. Чи ні?

Як трава зелена, сонце жовте, так і морква завжди оранжева. Чи ні?

Ми приймаємо той факт, що морква помаранчева без вагань. Кожна маленька дитина знає, що це добро просто помаранчеве. Твердження про те, що помаранчева морква не є звичайною справою, тоді трохи шокує.

кажуть

Але що, якби вона не була
"Тільки" оранжевий колір?

Історія моркви дуже цікава і непередбачувана. 400 років тому біла, жовта, червона або фіолетова морква переважала, а помаранчевої тоді не було. Але що, якби це був не просто «помаранчевий»? Є причини, чому ми можемо вважати, що ботанічні описи того часу не були точними. Сама назва кольору "оранжевий" з'явилася в Європі лише до першого імпорту апельсинів (від французького "pomme d´orenge"). Вражає те, що апельсини називають не за кольором, а за кольором за апельсинами. Англійською мовою назва цього кольору, ймовірно, вперше була використана в 1512 році. За легендою, апельсинова морква була виведена голландськими виробниками на честь Король Вільгельм Оранський.

Традиційний колір Голландії - просто оранжевий, а морква тоді може виглядати більш патріотично. Однак для цих заяв немає надійних записів, і версія видається більш вірогідною, що помаранчева морква існувала завжди, тільки не було назви її кольору. У записах періоду ми можемо знайти її позначення як червоний, світло-коричневий або "вогненний". Це твердження ще більше підсилюється свідченнями 512 р. Н. Е., Де ілюстрації моркви, що мають яскравий і безпомилково помаранчевий колір, з'являються в хроніці Джуліан Анісії Кодекс. Настільки ж привабливою, як і історія з голландським королем, вона задовго до цього була в апельсиновій палітрі.

У 2013 році було створено дослідження, яке аналізувало генетичну структуру сортів моркви. Це дослідження показало, що жовта та фіолетова морква переважали між 10-18 століттями. Ці сорти все ще можна отримати, але скоріше в результаті затятих виробників. Однак помаранчева морква була більш затребувана і переважала за рахунок оригінальної.

Завдяки споживанню моркви ми бачимо краще! Міф чи правда?

Морква надходить з регіону Середньої Азії. З Казахстану, Киргизької Республіки чи Туркменістану він поширився по всьому світу через Персію та Пакистан. Безсумнівно, він багатий бета-каротином, який краще вивільняється в організмі після вживання вареної моркви. Завдяки бета-каротину в організмі людини виробляється вітамін А, який живить сітківку ока. Ми часто помилково думаємо, що це покращує зір, але це не так. Побічно допомагає якісному сприйняттю відчуттів на сітківці, але ми не будемо мати кращого зору після вживання моркви.

Нарешті, менше цікавості. Хоча морква збирається з червня по вересень, Міжнародний день моркви відзначається у всьому світі 4 квітня. Таким чином любителі моркви вирішили повідомити про користь цієї культури для здоров’я. Морква містить значну кількість селену, який благотворно впливає на нашу серцево-судинну систему та зменшує ризик інфаркту міокарда та судинних захворювань. Він також є чудовим помічником проти запалення та токсинів і покращує стан шкіри та вже згаданий стан сітківки.