мухаммара

Баба-гануш, хумус, йогурт та мухаммара є частиною мезе, мезе або мезе, більше, ніж просто кілька закусок, традиційна їжа з Близького Сходу та східного Середземномор'я. Коли я писав цей рецепт мухаммари, я зрозумів, що ми можемо приготувати крокпот-меззе, не виходячи звідси, використовуючи повільну плиту для приготування основних страв.

Донедавна я не знав мухаммари і мало що знав про Сирію, ще менше про Алеппо - місто, яке, здається, походить від цього крему із смаженого перцю, волоських горіхів та граната, і від якого до нас дістаються найгірші новини війни щодня.

Muhammara - це смачна, освіжаюча паста з приємною текстурою; Його їдять холодним, намазаним коржем, і це чудова страва для літньої закуски - у супроводі хумусу та бабагануша або мутабала - або як гарнір до деяких страв із смаженого м’яса.

У ньому є інгредієнт, який надає йому характер, гранатовий сироп, який можна знайти у травниках та «натуральних» або дієтичних магазинах, але також можна виготовити з гранатового соку. У рекомендаціях я розповідаю, як це зробити, але якщо знайти гранат в будь-якій з його форм вам важко, просто відмовіться від нього, ви отримаєте дуже насичений крем будь-яким способом,