БУДЬ ЛАСКА, ЗАЗВИНІТЬ НАШ БІЗНЕС І ПОГОДЖІТЬСЯ З ТЕРМІНАМИ ТА УМОВАМИ. РЕДАКЦІЯ P.S. КОНТАКТИ НА НАШОМУ САЙТІ. Під цією східною назвою лежить м’ясна страва, до якої прикріплюється особливий спосіб обіду, здебільшого відповідно до звичаїв національностей та країни, в якій її готують. Кебаб також відомий як кабаб, кебап, шашлик або кубеб. Він приховує ярлик для кількох приготованих на грилі, підсмажених або тушкованих страв з Близького Сходу, Центральної та Південної Азії. В основі завжди лежить м’ясо - баранина, телятина, яловичина, курка, свинина чи дичина, порційні або подрібнені.

кебаб

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

З обробленого ягнячого і телячого стегна вирізають медальйони. Курку без шкіри нарізають шматочками і все разом солять і приправляють. Окремі види м’яса по черзі голками на металевій або дерев’яній голці капають олію і залишають відпочивати. Фарш обсмажують на грилі (або в розігрітій олії) з усіх боків і виймають з жиру. Під час випікання наносити олію за потреби.

Вимиті, очищені помідори після запікання обсмажують на жирі і остаточно солять. Вершкове масло додають до смаженого м’яса та помідорів, тушкують, поливають водою за потребою, приправляють сіллю і коротко готують. Кебаб подають на шампурі, прикрашають запеченими помідорами і поливають натуральним соком.