Інгредієнти:
40 дкг великої білої квасолі, сіль, 1 лавровий лист, 1,2 кг цибулі, 2 дл олії, сіль, чорний мелений перець, червоний перець, 1 маленький перець чилі або 1 ложка мокко Міцна фісташка

завантажити

1. Квасоля сортується, а потім замочується в холодній воді на кілька годин. Потім його фільтрують, промивають, а потім кип’ятять у холодній воді. Додайте трохи солі і приправте лавровим листом. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім поставте на слабкий вогонь, накрийте невеликим зазором і варіть до м’якості, але будьте обережні, щоб не варити занадто м’яко, бо тоді він розвалиться.
2. Поки квасоля розм'якшується, очистіть цибулю і тонко наріжте його половинками. Налийте олію в широку каструлю або каструлю, додайте цибулю і тушкуйте до м’якості, трохи помішуючи. Вилийте у вогнетривкий деко.
3. Додайте квасоля разом з 2 децинейнами бульйону. Приправити перцем, червоним перцем і подрібненим чилі, посолити, перемішати. У середньо гарячій духовці прибл. Випікайте 20 хвилин, точніше, поки сік не випарується.

Прокоментуйте
- Рецепт з Македонії.
- Ми можемо подавати його холодним або гарячим. Не тільки як закуска, але і як гарнір до яєчних страв, субпродуктів та сиру.

На 4 особи
Час приготування: 1 година 30 хвилин + замочування
Одна порція: 863 ккал