Кефір завжди вважався надзвичайно цінною і корисною їжею. Окрім регулювання мікрофлори кишечника та зміцнення імунітету, він також має інші переваги для здоров’я, про які ви ніколи раніше не чули.!
На думку американських вчених, вживання кефіру також позитивно впливає на здоров’я на артеріальний тиск. Крім того, це покращує зв’язок між мозком та травною системою. У той же час популярний ферментований напій допомагає підтримувати баланс корисних бактерій в мікробіомі кишечника.
Детальніше: Секрет молочних продуктів: Різниця між йогуртом, кислотою та кефіром
За даними Sciencedaily.com, попередні дослідження показали, що дисбаланс мікрофлори кишечника може призвести до підвищення артеріального тиску у деяких людей. У той же час дослідники помітили, що пробіотики можуть усунути цей стан.
Три переваги для здоров’я
Вчені з Університету Алабами вирішили перевірити вплив корисних бактерій та речовин, що містяться в кефірі, на щурів у співпраці з бразильськими дослідниками з Університету Віла Велья. Вони розглядали, чи може кефір знижувати артеріальний тиск.
Одна група гіпертоніків отримувала кефір, інша група з артеріальною гіпертензією не отримувала кефіру, а третя з нормальним артеріальним тиском контролювалася, кефір не входив у раціон. Через дев'ять тижнів у щурів спостерігався високий кров'яний тиск кефір в організмі знижує рівень ендотоксинів, що пошкоджують клітини, знижує кров'яний тиск, а також покращує кишкову проникність.
На думку експертів, кефір не тільки відновлює природний баланс важливих бактерій у кишечнику, але й покращує вироблення ферменту, необхідного для нормальної роботи нервової системи. Вони вважають, що це нове свідчення зв’язку та співпраці травної та нервової систем.