Дієта Аткінса - одна з декількох популярних дієт з низьким вмістом вуглеводів. З Аткінсом дозволяється мало або взагалі не містять цукру і лише невелика кількість крохмалів, як правило, тих, які є більш складними за хімічним складом. Більшість калорій надходять з жиру та білка. Кефір дуже добре вписується в цей режим як їжа з низьким вмістом цукру та невеликою кількістю вуглеводів по відношенню до жиру та білка.
кефір
Кефір - це молочний продукт, вирощений майже з будь-якого виду молока, будь то тваринного або рослинного походження. Його бактерії та дріжджі виробляють ферментовані зерна, які відокремлюються від базової молочної суміші. Зерна злипаються у тверду білу або майже білу речовину, схожу на цвітну капусту. Його консистенція схожа на йогурт, а також його смак.
Кефірні типи
Ви можете придбати або зробити цільне, нежирне або нежирне коров’яче молоко, а також козяче та овече молоко. Рослинні джерела включають рис, сою та кокосове молоко. Ви можете додати будь-яку з різноманітних смакових добавок до кефіру, включаючи фрукти, ваніль, каву, шоколад, цибулю та мед. Виробники або споживачі іноді додають цукор, щоб підсолодити смак.
Дієта Аткінса
Дієта Аткінса обмежує кількість та тип вуглеводів, які ви їсте, вибираючи конкретні продукти та порції. Він також їсть менші страви з меншими інтервалами. Результатами цих дієтичних змін є нижчий і більш стабільний рівень цукру в крові та менша здатність зберігати енергію з їжі у вигляді жиру. Коли ваше тіло починає спалювати жир, а не накопичувати його, ваша вага, природно, знижується. Дієта Аткінса спочатку обмежує щоденне споживання «чистого вуглеводу» до 15 грамів або менше, а потім поступово вводить більше вуглеводів, щоб отримати беззбиткові умови. Чисті вуглеводи - це вміст вуглеводів у їжі за мінусом вмісту клітковини.
Кефірне харчування
Тип молока, з якого виготовляють кефір, а також види та кількість добавок, очевидно, впливають на його харчову цінність. Одна чашка нежирного звичайного кефіру на основі коров’ячого молока має 110 калорій. Порція 240 г містить лише 2 г жиру, 12 г вуглеводів і 11 г білка. У молоці є трохи залишкового цукру, приблизно 8 г, що становить близько 3 відсотків від порції 240 г. З 3 г клітковини чисті вуглеводи становлять лише 9 г. Інші види кефіру мають різну кількість харчових переваг та недоліків.
Кефір та Аткінс
Через малий вміст цукру та низьку чисту вуглеводну цінність більшості кефірних продуктів, це має бути корисним для дієти Аткінса. Несолодкий кефір схожий на сир тим, що містить близько 1 г чистих вуглеводів за одну унцію порції.