Поживні речовини в кефірі можуть сильно залежати від того, яке молоко було використано для його виготовлення, але загалом саме цей молочний продукт є багатим джерелом білка, кальцію та калію. На полицях магазинів ви навіть можете знайти продукти, збагачені вітаміном D. Нижче наведено три, можливо, менш відомі позитивні ефекти кефіру!

позитивні

Ви можете контролювати рівень цукру в крові

У невеликому зразковому дослідженні 2015 року ми порівняли відмінності у впливі кефіру та традиційно спожитого кисломолочного молока на рівень цукру в крові у людей з діабетом.

Люди, які споживали кефір, мали значно нижчий рівень цукру в крові натще, ніж люди, які споживали інші типи ряжаного молока. У групі, яка приймала кефір, рівень гемоглобіну А1С також знизився - останній підходить для вимірювання середнього рівня цукру в крові за попередні 2-3 місяці.

Це може знизити рівень холестерину

Дослідження 2017 року вивчало рівень холестерину у жінок, які споживали знежирене молоко та кефір. Люди, які брали участь у дослідженні, споживали 2 порції нежирного молока на день, 4 порції нежирного молока на день або 4 порції кефіру на день.

Через вісім тижнів у тих, хто пив кефір, загальний рівень холестерину та "поганого холестерину" зменшився у порівнянні з тими, хто випивав лише дві дози нежирного молока на день. Рівень холестерину також був трохи знижений у тих, хто випивав чотири дози нежирного молока на день.

Пробіотики в кефірі можуть зіграти роль у тому, скільки холестерину поглинає наш організм з їжею, а також можуть впливати на те, як організм виробляє, переробляє та використовує холестерин.

Це може допомогти травленню

Кефір може навіть допомогти нам при дискомфорті, що впливає на травну систему, наприклад, при діареї. У травній системі є як «хороші», так і «погані» бактерії, а підтримка збалансованої бактеріальної флори важлива для здорового функціонування. Хвороби, інфекції та деякі ліки, навпаки, можуть порушити цей баланс.

Пробіотики схожі на “хороші” бактерії, які також “природним чином” містяться в травній системі, сприяючи здоровому балансу. Пробіотичні продукти, такі як кефір, також можуть допомогти полегшити діарею, спричинену інфекціями або антибіотиками.