Багато разів у нас запитували нашу думку про те, який найкращий формат насолодитися крафтовим пивом: бочка, пляшка або банка. Відповідь є складною, і ми могли тільки чесно відповісти: це залежить. Контекст важливий для того, щоб визначити, який континент є для пива, яке пропонує нам найбільше. Ми збираємось вибрати кілька контекстів і порівняти пляшку, банку та бочку, щоб допомогти вам вибрати.
Збереження пива
Ми могли б зрозуміти збереження подвійно. Хтось думає про ймовірності того свіже пиво воно прибуває в ідеальному стані, і ще одне, коли, як тільки у нас є пиво, ми хочемо його дозріти або зберегти деякий час.
Найкращий формат для свіжого пива
У першому випадку ми маємо дотримуватися звичної практики розподілу. Крафтове пиво у великих містах зазвичай зберігають і перевозять холодним, але ми рідко зустрічаємо це пиво холодного консервації у торгових точках. Це пов’язано з поганим розвитком галузі в нашій країні. Якщо ми порівняємо себе зі Сполученими Штатами або Великобританією, нам ще потрібно пройти довгий шлях.
Загалом кажучи, сьогодні банки та пляшки частіше холодні в барі чи магазині, ніж у барі, де є холодна кімната для кегів. Також брудні водопровідні лінії зустрічаються частіше, ніж ми хотіли б. Це може зіпсувати ваш досвід пива в барі.
Ви любите свіже пиво?
Якщо ви отримуєте продукт, який зберігає холодний ланцюг, і ви шукаєте свіже пиво, ми вважаємо, що найкращий досвід буде від бочки. Ззаду підійде банка і, нарешті, пляшка. Пояснюємо собі: поки лінії кранів у барі знаходяться в ідеальному стані, а офіціанти професійні, розливне пиво буде мати більш ретельну газованість, більш кремову піну та менше дріжджових слідів. На друге місце вийшла бляшанка, оскільки вона не пропускає світло, як і бочка. Нарешті, пляшка з’явиться, оскільки, хоча вона добре зберігається холодною і добре подається, вона, можливо, завжди страждала від світла, що змінює смак хмелю.
Найкращий контейнер для визрівання пива
Існує темне, солодове, кисле та сильноалкогольне пиво, яке покращується при зберіганні протягом певного часу. Розливне пиво можна витримати, хоча мало хто з кінцевих споживачів матиме доступ до цього формату та правильного місця для його зберігання. Зовсім не рекомендується, щоб ви тримали ревельника або краулера для дозрівання крафтового пива. Це надходить з-під крана, і, заливши його, він контактував з повітрям і втратив частину карбонізації.
Отже, бій відбуватиметься між банками та пляшками. Ми маємо незаперечні та позитивні дані про дозрівання в пляшці при хороших температурах і в темряві. Однак ми ще не маємо такої інформації про банки, оскільки якісне пиво в цій упаковці є досить недавньою подією. Тож вибирайте зараз пляшку. Мадридське пиво Panda Beer Komodaru або DouGall’s Fishman може бути пивом, яке ви хотіли б зберігати у своєму погребі.
Смак пива: бочка, пляшка або банка
Якби вони давали нам один євро кожного разу, коли запитували, чи смачніше пиво в бочці, пляшці чи банку, ми були б мільйонерами. Щоб відповісти на це запитання, спочатку слід пояснити певні речі. Банка не надає пиву металевого смаку. Ця ідея походить від того факту, що погане та дешеве пиво з’явилося у 20 столітті в консервній банці та має металевий смак через дефекти виробництва чи консервації. Тираж важливий. Формат не має значення, кидаємо ми пиво погано або використовуємо заморожену чи брудну склянку чи келих.
Як тільки це з’ясується, ми повинні повернутися до попереднього пункту. Якщо ви хочете свіжого пива, і ви можете піти до бару, який має холодні бочки і чисті лінії, це ваш найкращий варіант. Вдома в бідоні. Якщо ви хочете запасне або дозріле пиво: пляшка - найкращий варіант як у барі, так і вдома.
Для вечірок з друзями
Для зручності ми б сказали, що консервна банка перемагає зсувом. Його легше транспортувати, тому що він менше важить, він легше зберігається, швидше охолоджується, краще зберігає холод, його можна пити безпосередньо з банки, не ковтаючи стільки газу (хоча краще подавати в склянці) і його швидше збирають та утилізують.
Пляшка буде другою. Але я хотів би лише додати проблему ваги, що вони можуть зламатися і є дещо небезпечними, і що вони збираються гірше.
Нарешті, прийде бочка, що буде лише першим варіантом, якщо у вас є кран вдома, ідеально функціональний і чистий, вам буде достатньо людей, щоб витратити 20 або 30-літрову бочку, і ви не проти втратити різноманітність, що пляшка пропонує вам або банку. Тобто бочка - це багато літрів одного і того ж пива, тоді як із банки або пляшки можна мати різні сорти. Проміжним етапом можуть стати 5-літрові бочки, які починають пропонувати деякі ремісничі пивоварні. У них проблема лише охолодження та підтримання холоду. Також їх карбонізація сильно падає, як тільки ми починаємо їх подавати.
Поїхати в гори, на екскурсію або на пляж
Без сумніву, консервна банка знову перемагає з перевагами з усіх причин, зазначених у попередньому пункті. Пивна бочка повністю відкидається, якщо це не лопатка, яку ви зібрали того ж дня або напередодні. Деякі фабрики, такі як CCVK в Мадриді, мають цю послугу.
Насолоджуватися вдома (власноруч або як гість)
Якщо вони хочуть пити вас самі, залишаючи осторонь естетику, це буде залежати від сорту пива, який вам подобається. Для швидкопитного, легкого та кислого фруктового пива завжди можна. У випадку солоду і чорного: той, який вам найбільше подобається, є найбільш зручним і найкращим для консервації. Для бронювання та лямбій, краще пляшка.
Щоб обґрунтовано виключити інший варіант: є люди, у яких є крани вдома, навіть з холодильниками, щоб бочка була холодною. Чесно кажучи, якщо це не дуже маленькі бочки, максимум 10 л, ми не вважаємо, що споживання, необхідне для того, щоб насолоджуватися ним свіжим, є здоровим для будь-кого.
Якщо ви збираєтеся взяти додому на вечерю чи обід з друзями чи родиною, пляшка об’ємом 75 мл дуже хороша і сприяє ідеї спільного використання. Люди з пробкою надають додаткову присутність та святковий звук, коли їх відкривають.
Найкращий формат пива для навколишнього середовища
Ми збираємось скласти рейтинг, хоча ми повинні враховувати контекст кожної людини. Доступ до різних форматів може бути обмежений. Управління поверненням або переробкою може також бути складним або взагалі не існувати. Знаючи, що це може породити нюанси, це будуть найбільш екологічно чисті формати пива:
Одноразова пластикова бочка на 20 або 30 літрів: його можна знайти у багатьох спеціалізованих пивних барах з великою кількістю кранів завдяки його здатності зберігати пиво в деяких випадках до 15 днів. Хоча кількість матеріалу на літр менше, ніж у менших контейнерах, його матеріали різноманітні, їх потрібно відокремлювати, вони не підлягають 100% переробці та мають низький рівень переробки.