Інгредієнти:
5 dkg волоських горіхів, 20 dkg дрібного борошна, 1 чайна ложка розпушувача, половина чайної ложки харчової соди, 2 чайні ложки медової суміші спецій, 1 терта цедра лимона, 1 яйце, 10 dkg цукрового піску, 2 столові ложки меду, 1 гарне яблуко (15 dkg), 2 дл, 10 дкг вершкового масла або випічки маргарину
для змащення форми:
вершкового масла або випічки маргарину
для подачі:
карамельні збиті вершки
1. Смажте горіхи на сковороді, висушіть (без жиру) до запаху, залиште охолоджуватися, а потім подрібніть. Обваляйте з борошном, розпушувачем, содою, сумішшю спецій і натертою на тертці жовтою шкіркою лимона.
2. Збийте яйця з цукром і медом до піни, натріть добре вимиті яблука від шкірки, додайте йогурт і тепле масло. З’єднати з горіховою борошняною сумішшю.
3. Змастіть поглиблення духовки для кексів середнього розміру або обкладіть їх паперовими кошиками. Залийте тісто на три чверті.
4. У попередньо розігрітій духовці з хорошим середнім полум’ям (190 ºC; у духовій шафі з повітряним перемішуванням 175 ºC) приблизно Випікайте 20 хвилин. Залиште у формі на 10 хвилин, а потім покладіть маленькі коржі на решітку, щоб повністю охолодити.
5. Подавайте з карамельними збитими вершками зверху. Це робиться шляхом поміщення 2 столових ложок цукру в каструлю з 2-3 столовими ложками води і карамелізація їх до світло-коричневого кольору. Дайте охолонути, а потім капніть у 3 деци твердих збитих вершків.
12 штук
Час приготування: 1 година
Одна штука: 307 ккал