Сковороди з антипригарним покриттям мають тефлонове покриття та керамічне покриття. Для обох є кілька речей, на які слід звернути увагу, наприклад, м’яке прибирання. Поради з горщика від боксу.

деко

Csaba Csernátony, субота, 28 вересня 2019 р., 13:29

Важко переглядати безліч інформації, яка постійно потрапляє на крила про те, який кухонний посуд безпечний, а який ні. Хоча це важлива інформація, важливо знати її щодня, адже, незважаючи на ретельно сплановану дієту та інгредієнти, підібрані з найкращих місць, отруйні речовини можуть потрапляти в організм, якщо не звертати уваги на наш кухонний посуд.

Точки зору

Однак загалом є два підказки, які можуть допомогти у прийнятті цього рішення. Один з них - купувати кухонне начиння, яке використовується для приготування та зберігання їжі, лише у надійних місцях. Наприклад, не рекомендується робити покупки з вулиці. Керамічні миски, посуд, деко і упаковка є одними з матеріалів, призначених для контакту з продуктами харчування (FCM), які повинні відповідати вимогам цього статусу в системі безпеки харчових ланцюгів ЄС. На практиці це означає, що такі пристрої повинні проходити так звані міграційні тести, які показують, які речовини можуть потрапити в їжу, якщо їх запекти або приготувати.

Інший аспект полягає у тому, що використання кухонного начиння, класифікованого як безпечне, гарантоване до тих пір, поки це посуд не пошкоджується та використовується належним чином як під час готування їжі, так і під час чищення...

Наприклад, у випадку посуду з тефлоновим покриттям добре відомо, що ми готуємо лише з дерева або жароміцного пластику, щоб тефлонове покриття не пошкодилося під час готування.

Тефлон проти кераміки

Вже давно ведуться суперечки щодо того, чи гаршки з керамічним покриттям кращі за тефлонові. Звичайно порівнювати ці два типи, оскільки важливо було врахувати, що при розробці обох матеріалів поверхня каструлі повинна бути антипригарною. Це досягається у випадку тефлонових посудин із покриттям із перфтороктановою кислотою, тоді як у випадку керамічних покриттів із природним покриттям, що містить мінерали. У випадку останнього під час фарбування керамічного шару на посудину можна наносити барвники, які, якщо виробничий дефект або посудина пошкоджуються під час використання, можуть спричинити шкідливі речовини, особливо метали, металеві сполуки (переважно оксиди металів). введіть отриманий улов.

Цікаво відзначити, що користуючись популярним керамічним кухонним начинням за популярними звичаями, варто перевірити емаль горщика. У разі нещодавно виготовленого горщика варто запитати у виробника або гончаря, чи можна горщик безпечно використовувати в кухонному середовищі або лише як декоративний предмет. Краще дбайливо ставляться до старих сімейних деталей, оскільки емалювання вже давно досягається покриттям, що містить олово, що особливо шкідливо для здоров’я.

На що слід звернути увагу

Питання про те, чи використовувати посудину з тефлоновим або керамічним покриттям, ще не вирішується ні в цій статті, ні в поточному стані досліджень. Однак настільки, що є кілька речей, які варто знати і на які слід звернути увагу.

Надмірне нагрівання посуду з тефлоновим покриттям - скажімо, коли забута на вогні страва нагрівається до 350 градусів Цельсія - може виділяти шкідливі гази. Нагрівальні властивості чаш з керамічним покриттям є більш сприятливими, тут не виникає викидів навіть при перегріванні.

Однак збитковість, згадана на початку статті, слід серйозно сприймати до обох типів посуду, а також слід бути обережнішими та обережнішими до посуду при їх чищенні.