На додаток до двотижневого плану харчування, включіть список продуктів, корисні закуски та літні вправи. Автор, дієтолог Еліса Ескоріуела, тісно пов’язана з діабетом, включає раціони вуглеводів, передбачені кожним рецептом. У цьому інтерв’ю він розповідає про книгу.

літнього

- Як виникла ідея писати продовольчий путівник влітку?

- Протягом кількох років, коли настав період відпусток, і мені довелося провести кілька днів, не бачачи своїх пацієнтів, я підготував досьє із типовою дієтою, щоб вони мали керівництво. Але цього року, не визначивши його, керівництво формується, і я включив нові розділи порад та практичну інформацію, що за допомогою питань, які я чую в консультації, я зрозумів, що вони можуть бути корисними для кожного.

- Чи правда, що консультації з питань харчування у ваших пацієнтів збільшуються після канікул? Для чого це?

- Правда в тому, що якщо. Після періодів відпусток, під час яких ми зазвичай розслабляємось і віддаємось певним «примхам», яким зазвичай не потураємо. Крім того, відсутність фізичних вправ також дуже впливає.

Коли ми повертаємось до розпорядку дня у вересні, і ми перевіряємо, що наш робочий одяг «зменшився», ми робимо аналіз крові і в нас підвищується рівень холестерину, коли ми розуміємо, що «примхи» вийшли з-під контролю. Тому найкраще запобігати, це не означає, що ми не насолоджуємося гарною їжею, але все в міру.

- Звичайно, це можливо, насправді це ідеальний час для зміни звичок, у нас є більше вільного часу для себе, ми можемо спробувати нову фізичну активність, навіть гастрономічно ми можемо дослідити нові рецепти.

Важливо також зазначити, що, залишаючи рутину, ми можемо витратити більше часу на позитивну оцінку всього хорошого, що нам принесе зміна звичок. Початок нової звички з позитивного ставлення - це гарантований успіх.

- Що ми знайдемо в путівнику?

- Посібник має на меті бути підтримкою для тих людей, які хочуть продовжувати піклуватися про себе влітку, а чому ні? Для тих, хто хоче почати це робити.

Він побудований на двотижневій дієті, в яку я включив список покупок, і цього року оцінив його фінансово для отримання додаткової інформації.

Звичайно, він містить усі рецепти, і я додав вуглеводний раціон, який він містить, щоб забезпечити людей, які страждають на діабет, необхідною кількістю інсуліну.

Він також вважав цікавим включити розділ із корисними закусками, як на “chiringuito”, так і вдома, а також з кількістю енергії, яку отримують алкогольні та безалкогольні напої.

Я запрошую батьків готувати разом з дітьми, подаючи кілька цікавих рецептів, щоб приготувати з ними. Не слід забувати, що виховання здорових звичок починається вдома, а популяризація їх на кухні - це дуже цікавий спосіб передати повідомлення, а також заохочувати творчість та цікавість у маленьких до тих продуктів, які вони часом відкидають.

Він також включає розділ про фізичні вправи та догляд за шкірою.

Підводячи підсумок, це практичний посібник, яким може скористатись кожен, як дотримуватися його «на письмо», так і вибирати ті рецепти, які вам подобаються, та експериментувати з ними.